花生米是我們日常生活中最常見的一種美食了，每次家里來客人的時候，都會做上一盤美美的花生米吃。很多朋友在家里做花生米的時候，都會將生的花生米做成油炸的，今天呢我給大家分享的是花生米的另一種新吃法。
花生米里不用油炸，加1頭大蒜，比水煮簡單比油炸的還好吃。好了，話不多說，接下來就和大家直接分享干貨了。如果你也喜歡吃花生米的話。不妨跟著本篇文章來學習一下吧。
——花生米的新吃法——
準備食材：花生米一小把，大蒜一頭，老姜1塊，白酒半杯，大蔥半根，精鹽50克，香葉兩片，八角兩顆，白芷一顆，大蒜三瓣。
操作步驟：
1.首先準備新鮮的花生米小把將其放入碗中，這里的花生米一定要選用的是生花生米哦。然后將里面壞掉的花生米扔掉不用。
2.大蒜一頭將其去皮，將其拍散切碎。老姜一塊將其切成姜絲，將大蒜以及老姜放在花生米里。再加入半杯的白酒。用筷子將其攪拌均勻蓋上一層保鮮膜腌制十分鐘備用。
3.準備料頭：大蒜三瓣將其拍散，香葉兩片，八角兩顆，白芷一顆放入碗中備用。
4.炒鍋燒熱，然后在里面加入50克的精鹽，用中火將精鹽炒香。精鹽炒香之后，這時候將腌制好的花生米以及料頭放在里面。用大火快炒五分鐘。
5.五分鐘之后，這時候里面的精鹽基本上已經變成灰色了。用中火繼續翻炒三分鐘，此時的花生米會出現噼里啪啦的聲音。我們這時候不要懶哦。要用鏟子繼續地翻動。防止花生米會糊鍋。
6.三分鐘過后，這時候炒鍋里面的精鹽顏色已經明顯加深了。這時候已經呈現出褐色了。此時將中火改為小火就可以了。
7.大約15分鐘過后，這時候里面鍋中的顏色已經呈現為土色了。是我們可以在里面取出一粒花生米，用手捏一下。里面的花生米外皮很容易就脫落了。此時的鹽焗花生米就已經做好啦。
8.這時候我們關火，用一個漏勺將花生米里面多余的香料和精鹽篩選出來。以上就是關于鹽焗出來的蒜香花生米就做好啦。是不是看上去特別的營養呢？喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。
炒花生米的這些精鹽大家不要扔掉哦，可以循環利用。既可以拿來做炒菜吃，也可以做下一次的鹽焗花生米哦。一開始做出來的蒜香花生米由于溫熱的原因，不會特別酥脆，我們可以將其自然放涼一段時間。這樣花生米就會特別酥脆了。
好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？
