不用放水,只需2分鐘,快速煮好雞蛋真神奇,可惜好多人不知道

黄朔 2022/09/20 檢舉 我要評論

雞蛋是咱們平常生活中特別常見的一種食材,它的味道非常好,可以煮著吃,炒著吃,蒸著吃,還可以煎著吃,它的做法多種多樣,而且每種做法做出來的雞蛋都非常營養,非常美味。雞蛋中的營養物質特別容易被我們的人體吸收,而要說雞蛋最營養的做法,那肯定是煮雞蛋。

很多朋友在早上的時候都特別喜歡吃煮雞蛋,它做起來也比較簡單,只需要將雞蛋放在水中煮熟就可以了,但是很多人煮雞蛋的時候不是開花就是破皮,火候掌握不好的話,成熟度也是不一樣的,所以今天就來跟大家分享一個煮雞蛋的新做法,非常簡單,非常實用,學會了之后就能夠做出非常完美的雞蛋來了,能夠發揮雞蛋的營養價值,又能夠讓它的口感變得特別好。

如果你對這個煮雞蛋的小技巧也比較感興趣,那麼接下來咱們就一塊去看一下它是怎樣操作的吧。

首先,要把咱們準備好的雞蛋取出來,將它放到一個大碗中,然后加入適量的清水,再放上適量的食鹽,用食鹽水將雞蛋充分清洗一下,為什麼老讓大家去清洗雞蛋呢?因為雞蛋的表面有很多臟東西,就比如說殘留一些雞糞或者是其他的臟東西,最重要的是雞蛋的表面有很多大腸桿菌,很容易污染其他食物,所以一定要將雞蛋充分清洗干凈。

雞蛋用食用鹽水清洗了一遍了之后,咱們再將其放到清水中沖洗一遍就可以了。用食鹽水將雞蛋清洗一遍,可以將它清洗得非常干凈,有效地殺除雞蛋表面的細菌,洗了干凈了之后把水倒掉,然后放到一邊待用。現在雞蛋就已經被清洗得干干凈凈了,咱們取出家里的電飯煲,先在電飯煲里面鋪上適量的紙巾。

接下來再向紙巾上面澆入適量的清水,然后將雞蛋放上去,接下來再放到電飯煲中,蓋上蓋子煮兩分鐘,時間到了之后咱們將雞蛋取出來,這個時候就可以發現雞蛋的外殼是非常完整的,絕對不會出現破殼的情況。很多朋友在煮完雞蛋之后都喜歡將雞蛋放在冷水中使它快速降溫。

根據熱脹冷縮的原理,雞蛋經過冷水之后會迅速地緊致,那樣雞蛋吃起來就沒有那麼滑嫩了,所以最好還是等它自然冷卻。等到雞蛋冷卻到合適的溫度的時候,咱們再將雞蛋剝開看一下,這里面已經完全熟透了,而且蛋白非常滑嫩,蛋黃也沒有出現對人體不太好的綠色物質。

以上就是今天要跟大家分享的煮雞蛋的小技巧,只需要幾張紙巾,幾分鐘就能夠煮出一鍋雞蛋來,而且煮出來的雞蛋成熟度也剛剛好,不會過熟,也不會過生。這個簡簡單單的煮雞蛋的小技巧,你學會了嗎?


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