快把家里的雞蛋埋進大米里,好多人不懂有啥用,想不到這麼厲害

shirley 2022/10/25 檢舉 我要評論

雞蛋是我們老百姓生活中常見的「國民食材」,幾乎是每家每戶必備的食材,而且雞蛋的烹飪方法豐富,什麼水煮蛋、荷包蛋、水蒸蛋、西紅杮炒雞蛋等等,雞蛋營養價值非常高,其中所含的蛋白質以及氨基酸,食用后易于人體吸收,而且雞蛋作為「平價的蛋白質」,它的價格可以讓人人都能吃得起。

雞蛋作為平時吃的最多的食物之一,也是日常囤積的食材,不過保存不當的話很容易就變質,今天就教給大家兩個正確的保存方法,學會這2個土方法,放3個月都不壞,一起看看吧。

1、首先建議大家雞蛋不要放冰箱里保存,必須要沒有放過冰箱的雞蛋才能使用以下的方法保存哦,雞蛋出生、運輸、零售過程中都難免會沾染灰塵、細菌等一些雜質,而且商家都不會主動將雞蛋表面殘留的污垢去除,如果直接在冰箱中保存,在低溫環境下,雞蛋表面所殘留的細菌并不會被殺死,直接將雞蛋放入冰箱還可能會導致其它食物也受到細菌污染,從而導致更快變質。這里教給大家一個正確的雞蛋保存方法。

2、第一個方法,用大米保存。我們都知道雞蛋是一頭大一頭小,我們首先要將雞蛋小頭向下[插·入]大米里,大米中含有細小的粉末,這些粉末會在保存過程中會慢慢浸入到蛋殼表面的空隙中,這樣就會堵塞了細菌進入雞蛋內部的通道,可以讓雞蛋起到一個保鮮作用。雞蛋放入大米中可以為雞蛋提供一個相對干燥和低溫的環境,細菌在這樣的條件下,繁殖速度就會減慢,再放在陰涼通風的地方,這樣就可以延長雞蛋的保存時間。

3、最后再倒入適量的大米,將雞蛋完全蓋住,這樣就是放一個月也不會壞。雞蛋除了蛋白質、膽固醇等營養物質之外,它還含有色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸,一個雞蛋黃的抗氧化功能就相當于一個蘋果,但是它所含的熱量卻只相當于半個蘋果或是半杯牛奶。而且雞蛋含有的優質蛋白,其氨基酸的種類和人體氨基酸的成分相一致,食用后更有利于人體吸收和消化。雞蛋中還含有豐富的礦物質、維生素A以及大部分B組維生素,是包括維生素B12在內的較好的獲取來源。而且其中維生素D的天然來源僅次于魚肝油,雞蛋蛋黃中含有兩種抗氧化物質,能夠保護眼睛不受紫外線傷害。

4、第二種方法,用鹽水保存。首先在碗中倒入適量清水,加入一些食用鹽攪拌一下,將食用鹽攪拌溶解,把需要保存的雞蛋先放入鹽水中清洗一下,將表面殘留的污漬清洗干凈。鹽水具有很好的殺菌消毒作用,經過鹽水清洗后雞蛋的表面就會呈現為一個無菌的狀態,洗凈晾干表面水分后,可以放在陰涼處保存。

這兩種保存雞蛋的方法你學會了嗎?


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