大蒜保存原來這麼簡單,學會這3個小妙招,放久也不發芽,不易壞,受用一輩子

shirley 2022/09/22 檢舉 我要評論

一說到大蒜,大家在日常生活中也是最為熟悉的,我們炒菜或者涼拌菜的時候不可缺少的。大蒜獨特的辛辣味,炒肉片的時候放點可以去腥,還可以用來調味,做蒜泥、蒜蓉醬、腌大蒜,那也是美滋滋的。現在的大蒜都十分新鮮,吃起來口感會更好,價格也是非常便宜的,所以很多朋友都會多買一些放在家里。

但是大家發現了問題沒有,買這麼多大蒜,怎麼保存呢,尤其冬天的大蒜特別容易生芽、腐爛,雖然這樣的大蒜吃了也不會有什麼壞處,但是它的營養已經流失,不管是用來是炒菜還是拌菜,都會影響口感!那麼有什麼辦法長時間的保存大蒜呢,有些人第一時間想到的是放冰箱保存,其實這樣做是錯的,今天小編跟大家分享3個保存大蒜的方法,耐儲存,不易壞,非常實用哦。首先我們要選擇新鮮的大蒜,才有利于我們長時間保存大蒜。選大蒜時,觀察一下大蒜的外皮,外皮如果裂開的話,其實這樣的大蒜是不能選的。還可以按壓一下是否飽滿硬實,按壓的時候出現發軟是不能選的。接下來我們就詳細說說保存方法吧。

【方法1】:茶葉保存法可以往紙巾中加入一大把的干茶葉包裹好,或者直接用包裝好的茶包,跟大蒜一塊放到塑料袋里,把里面的空氣全部擠出來系好口,放在通風陰涼處就可以了。對于茶葉這道食材呢,相信每家每戶都有吧,干茶葉能夠充當和干燥劑差不多的功能,而且茶葉里面有一種叫茶多酚的物質,可以延長大蒜發芽的速度。如果你存放的大蒜比較多的話,就多準備上幾包的茶葉。

【方法2】:小蘇打保存法除了干茶葉,我們平時經常用小蘇打也能夠起到干燥的作用。做法也是和干茶葉類似,將小蘇打裝到一個干凈透氣的紗布袋子中,沒有紗布袋子也可以用餐巾紙包起來,和大蒜放在一起,扎緊袋口,放置于干燥處,小蘇打能夠對空氣中多余的水分,從而讓大蒜處于一種干燥的環境之下,這樣大蒜可以保存好幾個月。

【方法3】:椒鹽保存法鍋中燒干,準備適量的食鹽和花椒倒入干鍋中,小火加熱炒干炒香,然后關火晾涼。

炒干后的食鹽和花椒盛出裝到干凈透氣的紗布袋中,沒有紗布袋子也可以用透氣的衛生紙包起來,形成一個椒鹽包,系好袋口,放在盛蒜的袋子中密封好。如果感覺椒鹽包變得潮濕了,可以換成新的。

因為在花椒當中,含有一定的揮發油,有很好的驅蟲效果,而炒干的食鹽能起到防潮的作用,可以吸收水分,讓大蒜保持干燥,另外食鹽有很好的消毒殺菌的作用,所以,在食用鹽和花椒的雙重作用下,這樣大蒜就能保存很長時間不腐爛不發芽了。

總結:以上這3種都是長時間保存大蒜的方法,很簡單卻很實用,希望對大家有所幫助,再也不擔心大蒜長芽了,如果你還有更多良好的方法的話,可以和大家分享一下。


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