今天才知道,這種生姜不能買,菜販子從來不會吃,看完長知識了

shirley 2022/08/25 檢舉 我要評論

生姜這東西,不僅能當調味品,還能做成吃的, 比如姜糖、姜撞奶、姜棗膏等等,每一種都讓人回味無窮。但是呢, 很多人在挑選的時候,卻老是犯一些「低級的錯誤」,基本看一眼,覺得沒壞的就買了,但這其實是不對的。

今天就來跟大家分享一個聰明人買生姜的辦法,記住避開這5種類型的生姜,趕緊來看看,別到最后,只剩你傻傻不知道。

生姜也分嫩姜和老姜, 一般嫩姜可以用來做「醋泡姜」,人吃了對身體好,而老姜呢,味道比較濃烈一點,一般適合用來做配料,給肉去去腥氣,或者用來熬姜湯喝,所以在買之前,我們要知道,這生姜到底是買來干嘛的。

第一種,避開有損傷的生姜。

不管是生姜還是老姜,都要避開帶有損傷的,這樣才容易保存,而那些受過損傷的生姜,因為表皮遭到破壞,就算你買回去放到冰箱里,也很容易變質。

第二種,發芽的生姜。

挑老姜的時候,我們一定要找準飽滿圓潤的,如果表面有些許干癟或者是發芽了,這估計是一批壓箱底的貨, 這種生姜,里面的大部分營養也應該流失掉了,就算便宜點買回去,也是要扔掉的,所以千萬不要買這種姜。

第三種,不要重量輕的生姜。

一般來說,新鮮生姜的水分還是很充足的,所以我們拿起來的時候,就能感到沉甸甸的,這種類型的生姜,我們就可以放心購買了, 相反的,如果拿起來輕飄飄的,沒什麼重量感,那我們可以直接放棄掉這塊生姜,不要浪費時間在上面。

第四種,光滑又漂亮的生姜。

很多人在買生姜的時候,就喜歡找一些光滑又漂亮的生姜,但你們都被「美貌」騙了,因為這種的生姜,幾乎都是用硫磺煙熏過了,才會有這麼漂亮的外表, 所以,建議大家盡量避開這種生姜。

最后再給大家分享1個保存生姜的小妙招,保存一年還照樣很新鮮的方法,方法非常的簡單,而且很實用,一起來看看吧。

先把生姜洗干凈,然后再晾干,用小刀在生姜的底部一刀切過,隨后準備一個盤子或者是小碗,往上面撒上適量的鹽。

最后將生姜的切面朝下,用食鹽把生姜養著,這樣做能夠更好地對生姜保持新鮮, 不管放多久拿出來,生姜都像從地里剛挖出來的一樣,非常新鮮。好了,這些方法都是非常簡單且實用的,希望今天的分享能對您有所幫助,我們下次再見。


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