牛肉一直都是我家所喜歡吃得食材，牛肉的制作方法也多，我們可以做成牛肉燉土豆，牛肉丸子，牛肉湯等等，都是我們所喜歡吃得。在這眾多的牛肉做法中，我最喜歡吃得就是醬牛肉了，吃起來醬味足還有嚼勁，吃著也不用擔心會發胖的問題。
有很多的小伙伴都說自己制作出來的醬牛肉不好吃，不是硬就是不入味，還有人不知道做醬牛肉要不要先焯水？為了讓大家都能做出好吃的醬牛肉，為此我特意向一位大廚朋友請教，現在就把這制作你仿佛分享給大家，大廚教你正確方法，保證醬香濃郁，好吃有嚼勁。
首先第一步我們不是要焯水，而是要給它用清水浸泡2小時，中途要不時的換水，這樣可以把牛肉里面的血水給浸泡出來，吃起來就不會發腥了，牛肉最好是選擇牛腱子肉。
浸泡好后我們就可以開始焯水了，牛肉冷水入鍋再放入姜片，蔥段，料酒，煮出浮沫后撈出。
在放入高壓鍋，電飯鍋，鹵鍋，最好是高壓鍋，這樣可以見短煮的時間，再往里放入八角，香葉，花椒，桂皮，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，豆掰醬，甜面醬，清水，高壓鍋開小火壓30-40分鐘，其它鍋要一個小時以上，煮到能用筷子扎透的程度就可以了。
要是不著急吃得，就放入鍋中浸泡一個晚上，這樣更入味，吃得時候在給它切成片，可以空口吃，也可以用醬油，醋，蔥花，蒜末等作料拌個醬汁沾著吃，味道也是不錯的，有喜歡的小伙伴就試試吧，保證醬香濃郁，好吃有嚼勁，如果您喜歡我的文章，就幫忙轉發+收藏+點贊支持一下吧，歡迎關注賬號！
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