白菜吃法天花板,我家過年就饞這道菜,拿來招待客人真有面子

shirley 2022/12/03 檢舉 我要評論

今天要來跟大家分享一道白菜非常美味的做法,這絕對是白菜吃法的天花板。這道白菜的吃法就是白菜卷,這樣做出來的白菜卷非常好吃,白菜軟爛入味,肉餡鮮嫩多汁,無論是味道還是口感都非常好。這道白菜卷的做法是比較簡單的,很快就能夠將它做出來,如果你也對這道白菜卷比較感興趣,那麼接下來咱們就一塊去看一下白菜卷具體的烹飪步驟吧。

【白菜卷】

【烹飪食材】白菜,豬肉,小蔥,生姜,食鹽,白糖,胡椒粉,生抽,蠔油,小米辣,蒸魚豉油

【烹飪步驟】

1、白菜卷,這樣做出來的白菜卷非常好吃,白菜軟爛入味,肉餡鮮嫩多汁。咱們一起來準備一下白菜卷需要用到的烹飪食材,先準備適量的白菜,接著再準備適量的豬肉,白菜和豬肉都不要特別多,然后再準備一根小蔥,一大塊生姜,適量的食鹽,一勺白糖,一小勺胡椒粉,適量的生抽,蠔油,三根小米辣,適量蒸魚豉油就可以了。準備完成之后咱們就可以開始白菜卷的烹飪了。

2、先把咱們準備好的白菜取出來,將白菜最外面的老葉全部去掉,然后再將它稍微沖洗一下,沖洗完了之后用刀將它的白菜幫和白菜葉切開,在切的時候要整個白菜的切。切完之后咱們將白菜葉掰成一葉一葉的,然后放到一旁備用。

3、接下來咱們在鍋中加入適量的清水,用大火將鍋內的水燒開,水開之后咱們將白菜葉放進去焯水一遍,在焯水的時候要將白菜葉完全浸入水中。因為白菜葉比較容易熟,所以焯水的時間不要太長,大約15秒即可。

4、15秒鐘之后咱們將白菜葉撈出來控水裝入盤中放到一旁晾涼備用,接下來再把準備好的豬肉取出來,將豬肉剁成豬肉末放到碗中,如果覺得剁豬肉末比較麻煩,也可以直接買別人做好的豬肉末。接下來再把小蔥切成蔥花,生姜切末。

5、將切好的生姜末和蔥花放在豬肉末中,再加上一勺食鹽,白糖,胡椒粉,適量的生抽,再加上適量的蠔油,將它們攪拌一下,將調料和肉末攪拌均勻,攪勻之后先放到一旁備用,接下來咱們再將白菜葉取出來。把白菜葉平鋪在案板上,要鋪得平整一點。

6、然后用筷子夾取適量的餡料,將餡料放在白菜葉上面,然后將白菜葉從一邊卷起來,卷好之后再將它兩頭收緊。接下來咱們再將白菜卷放在盤中,然后把它準備好小米椒洗凈切成圈,將小米椒撒在白菜卷上面,然后放入鍋中大火蒸10分鐘,時間到了之后將其取出,淋上適量的蒸魚豉油就可以吃了。

【小貼士】

1、盡量多切去一點白菜幫,因為白菜幫的口感非常不好。

2、豬肉末盡量稍微細膩一點,這樣吃起來口感更加鮮嫩多汁。

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