泡干香菇，最忌用清水，教你飯店不外傳的「妙招」，10分鐘泡開，干凈又衛生

shirley 2022/12/20 檢舉 我要評論

通常大家看見的香菇一共有2種形態，干香菇和新鮮的香菇。雖然新鮮的香菇營養價值比較高，但最難的還是保存。干香菇就完美的避免的這一問題。 但大家知道嗎？泡發香菇最忌諱的就是用清水！下面就教大家一個飯店泡香菇的辦法，10分鐘就搞定，干凈又衛生！ 

第1步：準備材料 首先大家需要準備干香菇，食用堿，保鮮盒，白糖和溫水。 

第2步：加入溫水 在保鮮盒中加入溫水和香菇，注意溫水要保持在40度左右，這樣才能保證干香菇的營養不流失，口感更佳。 

第3步：浸泡 接著在保鮮盒中加入一勺白糖和一勺食用堿，把蓋子蓋上后，用力搖晃幾下，然后放在一旁浸泡5分鐘，5分鐘后，再次搖晃一下，最后在浸泡5分鐘。等這10分鐘結束之后，香菇基本上已經泡發成功。 

第4步：清洗 因為食用堿可以幫助臟東西脫落，白糖能濃度能夠加速香菇吸收水分，因此香菇就會很快泡發。最后大家再用清水把香菇沖洗一遍，這樣香菇就泡發好了！

這個方法是不是很簡單呢？平時用來泡發香菇真的非常實用，大家學會了嗎？

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