泡干香菇,最忌用清水,教你飯店不外傳的「妙招」,10分鐘泡開,干凈又衛生

shirley 2022/12/20 檢舉 我要評論

通常大家看見的香菇一共有2種形態,干香菇和新鮮的香菇。雖然新鮮的香菇營養價值比較高,但最難的還是保存。干香菇就完美的避免的這一問題。 但大家知道嗎?泡發香菇最忌諱的就是用清水!下面就教大家一個飯店泡香菇的辦法,10分鐘就搞定,干凈又衛生! 

第1步:準備材料 首先大家需要準備干香菇,食用堿,保鮮盒,白糖和溫水。 

第2步:加入溫水 在保鮮盒中加入溫水和香菇,注意溫水要保持在40度左右,這樣才能保證干香菇的營養不流失,口感更佳。 

第3步:浸泡 接著在保鮮盒中加入一勺白糖和一勺食用堿,把蓋子蓋上后,用力搖晃幾下,然后放在一旁浸泡5分鐘,5分鐘后,再次搖晃一下,最后在浸泡5分鐘。等這10分鐘結束之后,香菇基本上已經泡發成功。 

第4步:清洗 因為食用堿可以幫助臟東西脫落,白糖能濃度能夠加速香菇吸收水分,因此香菇就會很快泡發。最后大家再用清水把香菇沖洗一遍,這樣香菇就泡發好了!

這個方法是不是很簡單呢?平時用來泡發香菇真的非常實用,大家學會了嗎?

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