半碗麵粉,一碗水,掌握好這個配比,在家也能做好冰花鍋貼

黄朔 2022/09/08 檢舉 我要評論

嗨,我是小編瓶蓋,歡迎閱讀今天的文章,世上唯有礙於沒事不可辜負,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

1、出一層冰花,比普通的鍋貼更誘人

我覺得這個冰花鍋貼一個很大的優勢就是能做出一層帶著脆皮感覺的冰花出來,這個冰花的酥脆口感是普通的鍋貼不能比的,所以這個口味也比普通的鍋貼更加誘人的。

2、做法簡單

我覺得這個冰花鍋貼雖然看著比較精緻,但是這個冰花鍋貼的做法並沒有太難,可以說只需要注意一些小貼士,大家就能做好這個冰花鍋貼了,那麼大家先看下二姐這個冰花鍋貼的做法吧。

冰花鍋貼的做法

【所需的食材】

主材:豬肉半斤、麵粉適量。

輔材:蔥段少許、生薑少許、食鹽少許、耗油少許、雞精少許、十三香適量。

【開始做冰花鍋貼】

1、首先我們將豬肉研磨成豬肉碎泥,然後放到一個乾淨的容器中後,將蔥段切成小碎末並且將生薑也切成碎末,另外我們將食鹽、十三香等調味料一起放進去。

2、將麵粉中少量多次的加入清水,做出稍微帶一點水分的面皮,然後分成小一點的小劑子擀成薄一點的面皮。

3、面皮中間部位加入適量的餡料,然後我們將兩邊的面皮包起來,注意將封口壓嚴實一些,將兩邊不要收口。

4、將電餅鐺上面稍微刷一層食用油,隨後將鍋貼依次都擺在上面,中間稍微留出一點點縫隙出來。

5、等一分鐘之後將一碗水半碗麵粉先提前攪拌好,然後倒入要做的鍋貼中去,這時候不要翻動鍋貼等待冰花的成型。

做好的冰花鍋貼效果如下,大家看下二姐做出來的冰花鍋貼是不是看著還可以呢?

小貼士

1、擀面皮有技巧

二姐建議我們做冰花鍋貼的時候將面皮擀成稍微薄一些的面皮,這樣做鍋貼的時候貼近鍋底的部分能更脆一些,而且面皮薄的話也會顯得鍋貼很精緻。

2、加麵粉水有技巧

二姐建議大家在做冰花鍋貼的時候,要等待鍋貼放到鍋中一分鐘左右等待底部成型,就可以倒入麵粉水了,這樣做出來的冰花鍋貼也會比較成功。

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!


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