吃不完的香菜總是發黃變蔫?教你2招,半個月依然鮮嫩翠綠

shirley 2022/10/27 檢舉 我要評論

很多人平時去逛超市時候,看到喜歡的菜就會挑選一些,也不怎麼管數量的多少,畢竟大多數人家里都有冰箱,吃不完的直接放冰箱里面保存就是了。有的食材保存起來非常方便省事,一兩個月都不會壞,但是也有很多食物是不容易保存的,比如香菜。

不知道大家有沒有發現,買回家的香菜如果沒吃完,就算放進了冰箱冷藏室保存,第二天還是會發黃發焉。其實冰箱保鮮主要是利用低溫保鮮的原理,但是香菜本身就是一種水分比較少的小葉蔬菜,如果不對其做任何處理直接放入冰箱,那麼就很容易造成水分流失。

所以這也說明明有些蔬菜是不能直接放入冰箱保存的,但是如果我們在放入冰箱之前稍微處理一下,增加幾個步驟,那麼效果可就不一樣了哦。

今天我就給大家分享兩個保存香菜的小妙招,這樣保存的香菜即使過個十天半月都不會爛掉,而且和剛買回來的一樣新鮮翠綠。做法也非常簡單,大家一定要試試哈。

方法一:

第一步,買香菜時, 最好買干燥沒有澆水的香菜,更易保存。

第二步,買回家的香菜,我們需要仔細挑選一下,如果根部斷掉的,這種香菜就要先挑選出來優先吃掉。如果有葉片發黃爛掉的也要摘下來丟掉, 剩下的帶根完好的香菜我們不用再另外清洗,只需要用錫箔紙或者保鮮膜輕輕把葉片部分包起來即可,這樣做可以讓葉片隔絕空氣,有利于延長保存時間。

第三步,準備幾個不要的寶特瓶,剪掉瓶口部分, 然后用剩下的瓶身裝上適量清水,清水的量不用太多,能沒過香菜的根部就可以了。然后我們把包上保鮮膜或者錫箔紙的香菜放進寶特瓶里,只需要根部接觸清水,接著再把瓶子放入冰箱冷藏室冷藏即可。

個人碎碎念:按照上述方法保存的香菜,半個月都不會發黃變焉。不過一般情況下,保 存時間超過一個星期后,我們最好將寶特瓶里的水倒掉,重新換上干凈的清水。這樣可以防止水中細菌滋生,導致香菜腐爛。

方法二:

第一步,和方法一一樣,也是需要先摘除香菜的黃葉爛葉,然后去掉根部,再把香菜放入清水中清洗干凈。

第二步, 將洗干凈的香菜晾干水分,一定要完全晾干哦,這里我們可以借助廚房紙,用廚房紙將香菜表面的水分吸干,然后再進行晾干就比較容易了。

第三步, 將晾干的香菜切成小段,放入一個帶蓋的密封保鮮盒或者自封袋,然后放進冰箱冷藏室或者冷凍室保存,每次做菜時隨取隨用。干燥的香菜經過密封保存,因為隔絕了外界空氣,而且冰箱的氣溫較低,基本保存6、7天是沒有問題的。同理,香蔥也可以這樣保存。

好了,今天就分享到這里了,你還知道哪些比較適用的保存方法嗎?


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