炸丸子，切記不要放麵粉和澱粉，教你一招，外酥裡嫩不吸油

shirley 2022/09/22 檢舉 我要評論

今天，我就要來給大家分享一道美食炸丸子，炸丸子是一種非常好吃的美食，每天夏天的時候，我都會給家裡做一做。

在做炸丸子的時候，有人說要往裡面加澱粉，也有人說要往裡面加麵粉。對於這樣的做法，到底是不是正確的呢？如果你不知道怎麼去炸丸子的話，今天就讓我來教你一招，保證做出來的丸子，外酥裡嫩而且不吸油。

胡蘿蔔丸子

食材：胡蘿蔔3根、香菜1把、食用鹽、食用油、雞蛋

製作：

1、胡蘿蔔洗淨之後削皮，用擦子擦成細絲，然後剁碎。

2、準備一小把香菜洗淨切碎，然後和蘿蔔絲放在一起。

3、蔬菜裡面添加食用油攪拌均勻，然後放食鹽、雞蛋調味。

4、先少量多次添加玉米澱粉攪勻，直到蔬菜都裹上澱粉之後再加麵粉繼續攪拌，最後呈現出粘稠的狀態即可。

5、油溫五成熱立刻下鍋炸，炸的時候不斷翻面可以確保丸子上色均勻好看，最後一直到浮起即可出鍋。

丸子炸好之後表皮酥脆裡面異常鬆軟，胡蘿蔔汁已經把麵粉都染成了黃色，營養一點兒都不浪費，真的和外面賣的味道一模一樣。

用戶評論
你可能會喜歡