西蘭花怎麼做好吃?西蘭花的家常做法,這樣吃最健康

黄朔 2022/11/14 檢舉 我要評論

西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜,營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為「蔬菜皇冠」。

今天就為大家分享一個,蒜香西蘭花的家常做法,喜歡的朋友趕緊來學習一下吧。

【蒜香西蘭花】

1.首先,我們準備一下食材,西蘭花一朵切去根部切成小朵,放在盆中加入清水浸泡清洗。

2.大蒜幾粒,用刀背拍扁,剁成碎末,小米椒幾粒切成辣椒圈。

3.接下來,我們把西蘭花焯一下水,鍋內燒水,加入食鹽2克,淋入一點植物油,加入食鹽可以為西蘭花入一下底味,淋入植物油西蘭花焯水更翠綠鮮亮。

4.水燒開以後,先把西蘭花控去水分,倒入鍋內快速焯一下水,撈出來用清水快速沖洗以後,控幹水分,西蘭花焯一下水,還能在烹飪過程中節省時間,使其生熟一致。

5.鍋內燒油,油熱以後,倒入蒜末小米椒快速翻炒,炒出蒜末的香味,倒入西蘭花,快速翻炒幾下,開始調味。

6.加入食鹽2克、雞粉1克、白糖2克、開大火快速翻炒化開調料,勾入一點水澱粉使調料和青菜更好的融合,快速翻炒幾下,淋入一點明油提亮西蘭花的色澤就可以關火起鍋了,西蘭花快炒口感才會清脆好吃。

7.我們把西蘭花花瓣朝下放在小盆中,用勺子按一下,取一個盆子扣住小盆,趁西蘭花沒有防備,快速的翻過來。

8.鍋內留下的湯汁,再加熱一下,沸騰以後,勾入一點水澱粉,不用放油,清淡些熬好以後,澆在西蘭花的盤子上面,就可以上桌食用了。


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