蝦皮你家還在吃嗎?多虧有老漁民告訴我,早點提示家人,別不當回事

shirley 2022/11/05 檢舉 我要評論

平時我調餃子餡,或者打湯的時候,都喜歡放上一點蝦皮。蝦皮是很好的補鈣食品,特別是小孩,經常吃蝦皮可以補鈣。但是平時去超市買蝦皮的時候,都可以看到好幾種蝦皮,有些大小不一,顏色也不一,它的價格也相差很多,買的時候就會特別糾結,不知道該買哪種,哪種蝦皮又會更好一些。后來買蝦皮的次數多了,我就總結了幾個買蝦皮的小技巧,下面就把它分享給大家,一起來了解一下吧!

一:看顏色。平時我們在買蝦皮的時候,會看到有些蝦皮是琥珀色透明的,而有些是顏色偏黃色的,還有的是紅色的蝦皮。這三種蝦皮的話,我們就要優先選擇琥珀色透明的,這種蝦皮更加的新鮮!而黃色或紅色的蝦皮有可能是用了染色劑,或者是不新鮮的蝦米制作的。

二:辨干濕。選好蝦皮的顏色,我們還可以抓起一把蝦皮看看它的干濕,只需要用手抓緊幾秒鐘,然后再松開來,要是手松開后蝦皮一下子就散開了,說明這個蝦皮就比較干了。反之,要是手松開后蝦皮還是粘在一起,那這個蝦皮很可能已經回潮,放置的時間比較久了,建議大家就不要選購了。挑選蝦皮當然是越干越好,蝦皮太潮不僅不好保存,而且也比較壓秤,所以我們要盡量挑選干一點的蝦皮。

三:聞氣味。挑選蝦皮的第三點我們可以聞一聞蝦皮的氣味,蝦皮是非常香的,而且還會有點腥味。要是聞起來有刺激味道的,那麼這種蝦皮很可能就摻雜了一些其他什麼東西,大家就不要買了。

四:嘗咸淡。除了聞氣味,我們買蝦皮時,還要嘗一嘗,之前我就買過一次非常咸的蝦皮,這種蝦皮非常咸,泡水幾次都還是咸的,不僅影響菜品的口感,而且它還一點鮮味都沒有了。所以我們要是嘗到這種很咸的蝦皮就不要買了,我們要選擇嘗起來是微咸的蝦皮。另外,我們買回家的蝦皮最好是放進冰箱的冷藏室保存,以免常溫存放蝦皮變質壞掉了。


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