我家從不用清水泡腐竹!學會這招,3分鐘腐竹全泡開,不爛也夾生

shirley 2022/11/05 檢舉 我要評論

腐竹很多人都喜歡吃,很多朋友在泡發腐竹的時候,需要泡發一兩個小時,這個時間真是太長了,其實我們泡發腐竹也是有技巧的,我們用上這個方法三分鐘快速泡發,而且泡發出來腐竹一點都不夾生,趕緊跟著小編一起來學習一下吧。

我們想要腐竹做的好吃,首先我們一定要學會如何挑選。

第一個方法買腐竹看一下它的顏色。優質好的腐竹顏色呈一個淡黃色,而且表面非常的有光澤,這樣的腐竹比較好,而且吃起來口感也比較香。如果腐竹顏色已經發黃或者是發黑髮暗了,像這樣的腐竹建議不要購買,而且表面沒有任何的一個光澤度,看起來非常的粗糙,這樣的腐竹做工非常的差,要麼就放置的時間比較長,這樣的腐竹不要購買。

第二個方法,我們可以聞一下腐竹的氣味,如果是優質新鮮的腐竹,聞到的是一股豆香味,非常的濃郁,因為腐竹它本身就是用豆子做的。如果我們聞到的腐竹有一股腐敗或者發霉的味道,像這樣的腐竹可能已經受潮了,要麼就是放置太久了,這樣的腐竹不能吃,也不新鮮。

第三個方法,我們可以將腐竹折一折來看一下它里面的一個形狀,如果是空心的話,證明這個腐竹的做工是非常不錯的,這樣的腐竹炒出來菜比較好吃。如果折斷發現腐竹里面是實心的,這樣的腐竹做工可能會差很多,做工差,口感肯定會比較差,所以買腐竹一定要買空心的比較好。

我們如何快速泡發腐竹呢?我們可以借助廚房食鹽來幫忙。食鹽可以讓腐竹快速吸收水分,同時縮短它的一個泡發時間,這樣腐竹泡發出來才不會夾生。接下來我們開始來泡發腐竹。

我們泡發腐竹可以準備30度到40度左右的溫水,這樣可以縮短泡發的時間。

接下來,我們將腐竹給它掰成段比較好泡發。

腐竹折好之后,接下來我們在里面加入食鹽。

然后,我們準備一個盤子,然后將腐竹全部給它蓋住,這樣避免腐竹夾生。我們讓腐竹在里面充分的吸收水分,我們只要給腐竹泡發三分鐘就可以了。

泡發時間到了,大家可以看到腐竹全部泡發好了,而且,這個腐竹的彈性也是非常好,吃起來口感肯定q彈,是不是非常的實用呢?以后我們泡發腐竹不需要苦苦的等待了,用上這個方法輕松解決。

看完這個分享,大家知道如何挑選優質的腐竹了吧,我們用上這個方法買的腐竹非常的好,同時泡發的也特別的快,你也趕緊試試這個小妙招。


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