洗花蛤,萬不要只會用鹽水泡了,教你一招,10分鐘花蛤瘋狂吐沙

shirley 2022/10/06 檢舉 我要評論

花蛤是我們日常生活中最常見的一種貝殼類海產品。價格和其它海鮮相比也是比較便宜的價格便宜的原因是因為它生長的周期比較短,而且離水的存活時間也比較長,所以價格比較便宜,深受大眾們的喜愛。

今天早上去買花蛤的時候順便問了,買花蛤的商販怎麼樣才能讓花蛤吐沙快一些?于是他給我分享了一個非常實用的方法,今 天就來給大家分享洗花蛤時不要只會用鹽水泡一泡啦!老漁民教你一招花蛤了瘋狂吐沙,干凈又快速,下面跟著我一起往下看看吧。

1、清洗表面

首先我們要準備行星的花蛤,新鮮的花蛤不僅處理起來比較容易,而且吃起來味道更加的鮮美。購買回來的花蛤我們先用清水給它沖洗一下它的外表,將它外表的泥土雜質給清洗干凈。

2、加食用油白酒

花蛤洗干凈之后,我們把臟水倒掉。然后將花蛤放到一個干凈的盆中,然后往里面倒入一點食用油,食用油可以起到很好的阻隔氧氣的作用。那麼這時花蛤為了能夠吸收到氧氣,它就會自動伸頭出來吐沙,加入食用油之后靜制一分鐘。

一分鐘之后可以清楚的看到現在盆中有很多花蛤的頭都已經伸出來了。這時我們在往里面倒入一個小瓶蓋的白酒,白酒里面還有酒精所以呢倒入白酒之后就可以將花蛤麻暈。

然后再找一個蓋子將盆蓋起來,用雙手捧起裝花蛤的盆上下的搖晃,大概搖晃一分鐘的時間就夠了,時間到了之后我們不要動它,讓它在這里靜置五分鐘的時間。

靜置過后就可以清楚的看到盆中有很多的沙子和臟東西,用這個方法來清洗花蛤,簡單方便,而且非常的省時間。這樣處理完之后呢,我們再把花蛤清洗干凈就可以開始烹飪啦。

3、烹飪花蛤

首先將鍋中的水燒開水,燒開之后倒入清洗好的花蛤。蓋上蓋子,將所有的花蛤都煮開就可以啦,全部都煮開之后我們可以來看一下,里面已經非常的干凈,可以清楚的看到它的肉質沒有任何的雜質臟東西。這樣子我們就可以非常放心的食用啦!

接下來再次的起鍋,鍋中下入適量的食用油,提前切好的生姜片倒入鍋中,翻炒出香味之后就可以下入花蛤,充分的翻炒均勻翻炒均勻之后開始調料倒入適量的料酒去腥,適量的生抽,蠔油黑胡椒粉調味翻拌均勻即可出鍋裝盤,這樣子一道美味的爆炒花蛤就完成啦!

總結:以上就是給大家分享的清洗花蛤的小技巧你學會了嗎?是不是覺得非常的簡單方便又省時呢?


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