保存香菜,直接放冰箱就「廢」了,教您一招,兩個月照樣翠綠鮮嫩

shirley 2022/09/22 檢舉 我要評論

很多人討厭香菜的味道,殊不知香菜是個好東西,它內通心脾,外達四肢,藥用價值高,濃郁的香味,可以增加食欲。

香菜的嫩莖和鮮葉,都有濃郁的香味,常被用作煲湯、面食的提味和點綴,但是很遺憾,在我們生活中,有很多人不吃香菜,甚至一度把它排到了最難吃的蔬菜榜第一名。

后來經過科學證實,是一種味覺基因造成的,缺少了一種味覺辨別,導致聞香菜就像聞肥皂味,所以特別的討厭。

在我家的廚房中,幾乎常備香菜,遇上一些油膩的菜肴,撒上一些香菜,可以很好地克制油膩,增強食欲,孩子奶奶更是對香菜情有獨鐘,在香菜收獲的季節,還會烙「香菜肉餅」,孩子們也大口吃,毫無壓力。

在保存香菜的時候,很多人總說漫不經心,隨手把冰箱里一扔,就不再管它了,等到兩三天以后,再想拿出來用的時候,發現香菜早就干枯發黃,失去了價格,雖然也有一部分鮮味,但已經屬于「人老珠黃」的情況。

很多人試過天天買,少買勤買,對于老太太來說挺管用,但對于年輕人來說,都是快節奏的生活,根本沒時間天天去超市。

網上有一種專門保存香菜的盒子,售價將近200多元,這要買多少香菜啊,硬實勸退了不少人,咱們可以在家自制一個,成本不過一塊錢,非常的簡單實用,放兩個月,香菜照樣翠綠鮮嫩,味道不丟失。

保存香菜

準備一個寶特瓶,加入適量的清水,把香菜整理一下,摘掉老葉,根部要保留,把香菜放入水瓶內,水量能沒過根本就行。

再準備一個袋子,整個罩在香菜上面,端著瓶子放入冰箱冷藏保存,按照這個方式,香菜能保留很長的時間,底部水源可以提供水分,讓香菜保持水靈,塑料袋能減少水分揮發,讓香菜葉子更翠綠,味道更鮮美。

等一周時間以后,可以打開看一看,香菜的葉片很圓潤,很自然,沒有枯萎發黃的意思,而且味道很濃郁,如果不套袋子,直接扔冰箱里,那香菜基本就「廢了」,香菜葉容易被冰箱抽干水分,進而黃葉遍布。

老虎菜

一年四季,「 老虎菜」都可以吃,這是一道源自北方的小菜,把鮮辣椒、香菜、大蔥,全部切絲,放在一起,按照個人的口味,加入食鹽、生抽、香醋、白糖,攪拌均勻,腌制十分鐘就可以開吃了,味道恰到好處,鮮辣可口,食欲大開,下酒又下飯。


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