保存小蔥真簡單,門口賣菜的老板教1招,隨吃隨取,買一次可以吃一整年

shirley 2022/11/01 檢舉 我要評論

蔥是每個家庭必不可少的食材,炒菜或煮湯都少不了它提味,所以很多人去菜市場時都會帶上一把蔥回家,時間長了蔥花就不止一把了。

香蔥雖然做菜都會用到,但是它的用量并不大,每天3根就可以滿足需求。有很多北方的朋友有囤貨的習慣,因為北方過于寒冷,香蔥在冬天都會被凍壞,所以北方人就會一次性購買很多香蔥。

不僅是北方的朋友會買,很多南方人去市場時也會一次性買2-3把的蔥,這樣每天買下來,不到3天家里的蔥就吃不完。今天小楠教大家4個小竅門,一年買一次能吃一整年。

第一個竅門:

用具準備:保鮮盒、香蔥

首先我們先把剛買回來的小蔥清洗干凈,洗凈的香蔥等它自然變干。香蔥水份揮發后,把香蔥切成平時食用的蔥花狀態。

將切好的蔥花放入保鮮盒當中密封,也可以放入保鮮袋里。這里要注意,一定要確保蔥花上面沒有沾水,沾了水的蔥花放入保鮮袋會加快它的腐爛和變黃。密封好后的蔥花放入冰箱冷藏就可以了。

第二個竅門:

用具準備:塑料瓶、香蔥

我們先將塑料瓶的瓶頭去掉,然后把沒有用過的蔥放進瓶子里,不要把蔥的根剪掉。

在瓶子里加入清水,沒有必要加太多的水,沒過蔥的須3厘米就可以了,將香蔥放在廚房或者陽台,這樣香蔥就可以放置很長的時間了,這里要記得經常換水。

第三個竅門:

將吃不完的一整把香蔥,用保鮮膜包裹住,這里也要注意,不需要再清洗,如果蔥上面有水,那麼就將水擦干或者晾干再包。

包好的整把香蔥放進冷藏室里冷藏,這樣可以保存半個月不變質,還能保持翠綠,吃的時候去除2根再繼續放入冰箱。

第四個竅門:

要是香蔥的根須還保持完好,可以將香蔥種植在花盆當中,不僅能儲存香蔥,還會有吃不完的香蔥,這樣不僅省了一筆費用,自己種的還更加放心。

學會了如何保存香蔥,那麼香蔥除了當調味料,還有1種美味的吃法,快和小楠一起來看一看吧!

蔥油拌面

食材準備:小蔥、生抽、老抽、蠔油、白糖、面條

【做法】

1. 首先將小蔥沖洗干凈,洗凈后去掉小蔥的蔥白部分,把蔥葉切成段,切成段的蔥防止一瓶晾干水分。

2. 起鍋燒油,把蔥段倒入油鍋中,開小火熬出蔥香味,將蔥葉熬制焦黃后撈出備用。在碗中加入生抽老抽、蠔油和白糖,將它們混合均勻后加入適量清水攪拌,最后將醬汁倒入蔥油鍋中,中小火煮開后就可以放置備用。

3. 另起鍋燒水,水熱后將面條放入鍋中,在煮面時要加入兩次涼水,這樣煮出來的面條好吃還筋道。把面條撈出來,放進碗里。倒入剛煮好的蔥醬攪拌均勻。最后放入燒過的蔥花,一道比肉還好吃的蔥油拌面就完成了。

總結:每次買回來的小蔥吃不完難保存,跟著小楠學上面這4個小竅門,一年買一次能吃一整年,既省錢又不浪費食物。


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