豆腐，常見的豆製品之一。市面上常見的豆腐被分為嫩豆腐、老豆腐，有些地方也叫南、北豆腐，價格不貴，是老百姓餐桌上常見的食材。
民間常說： 白菜豆腐保平安，可見豆腐的營養價值很高。它的吃法也多種多樣，魚頭豆腐湯、客家釀豆腐、麻婆豆腐等。
豆腐的烹飪方法有很多，煎、炸、燜、煮、燉、烤、涼拌皆可。今天來分享製作脆皮豆腐的方法，不用放1滴油，也能讓豆腐擁有金黃酥脆的表皮，外酥裡嫩，低脂健康又美味。趕緊來看看具體製作方法吧。
【操作步驟】
1 先準備一塊老豆腐，焯水撈出備用。
2 豆腐切成小方塊，厚度大約為1.5公分，平鋪在錫紙上。
3 放入預熱好的烤箱，設置200度，開啟熱風，烘烤15分鐘左右。取出烤盤，把豆腐翻一面，繼續烘烤5分鐘左右，上色均勻即可。
【小貼士】
1 如果沒有烤箱，可以用空氣炸鍋代替。
2 烘烤時間不固定，可根據實際情況調節，豆腐表皮金黃酥脆即可
3 炸好的脆皮豆腐，可以在表面撒一些孜然粉、辣椒粉，然後食用，也可以用來蘸辣醬吃，都很美味。
一塊豆腐，就能製作出一整盤的脆皮豆腐，太實惠了。喜歡吃豆腐的小夥伴不妨試試這個做法，外酥裡嫩，口感豐富，而且無油無糖，低脂低卡，即使是減脂期也能放心吃，真的不錯呀。今天的分享就到這裡了，喜歡你們會喜歡。
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