年糕這樣做,大人孩子都喜歡,軟糯香甜

黄朔 2022/09/16 檢舉 我要評論

。我今天推薦的這款糍粑甜點是直接用糯米粉做的,整理成型煎至金黃,出鍋撒上黃豆麵,豆香十足糯嘰嘰的,最後淋上紅糖漿使口感更佳,做法簡單一學就會,年夜飯可以安排起來嘍!

【紅糖豆麵糍粑】

所需食材:糯米粉120克 開水95克 紅糖20克 純淨水150克 熟黃豆粉適量 食用油少許

製作步驟:

1.糯米粉倒進容器中,緩緩加入剛燒開的熱水,用筷子拌勻呈棉絮狀。

2.晾至不燙手後揉成不粘手的軟麵團。

3.將糯米麵團分成均勻的12份,先滾圓再揉搓成長條狀。

4.鍋中刷一層食用油,將做好的糍粑依次排放進去。

5.蓋上鍋蓋開小火,待表面呈金黃色翻到另一面繼續煎至金黃關火。

6.將紅糖和純淨水放進小鍋中,開小火熬至黏稠狀。

7.把煎好的糍粑放進碗中,上面篩一層熟黃豆粉。

8.再將熬好的紅糖漿淋到表面就搞定啦!

9.一道軟糯香甜的紅糖豆麵糍粑就做好了,糯糯得非常好吃喲!

小貼士:

煎糍粑時全程都要用小火,注意別煎糊了。熬紅糖漿要勤攪拌,呈濃稠狀即可。請根據個人需求增減食材分量,撒黃豆粉是為了提升口感,沒有可以省略。


用戶評論