這3款湯,再忙也要煲給家裡人,營養豐富,祛濕又養生,安穩度過夏天

黄朔 2022/08/23 檢舉 我要評論

常聽老人說「冬練三九,夏練三伏。」原來這句話真的是一點也不假,一年當中最冷的三九天氣啦,整個夏季最熱的時刻就是三伏天。現在正處於三伏天的中伏天,也就是大暑過後的這20天裡。

在這炎熱的20天裡,總能出現炎熱的氣溫,而且空氣中還比較潮熱悶熱,對於很多戶外工作上班的朋友來說,絕對是一種對於身體的考驗。

每年的夏季,我都會準備應有的食材,通過食療的方式,來對抗暑氣和濕氣,哪怕費點功夫,也要給家人煲這3款湯,營養豐富,養生又祛濕,健康安穩地度過夏天。

1、海帶綠豆湯

準備適量的綠豆,提前清洗乾淨,浸泡一個小時,海帶絲改刀切成細絲,起鍋燒水,把海帶絲下鍋,焯燙1-2分鐘撈出,再次沖洗一遍,這樣海帶絲更乾淨。

2、準備一個砂鍋,放入綠豆,加入適量的開水,大火沸騰5分鐘以後,再轉成小火,繼續燉煮40分鐘,等時間到了,可以撈出看一看,粒粒開花,清香美味。

3、此時下入海帶,放入七八粒冰糖,繼續燉煮半個小時,用小火就行。

4、等時間到了,綠豆已經完全煮化,海帶絲也韌性十足,湯汁是甜甜的,夏季喝上一碗,促進食欲,清熱解暑,對身體有極大的好處,海帶綠豆沙,冷藏後口感更佳。

綠豆清熱解毒,消暑開胃,尤其從事室外勞動的人,三伏天裡,記得常飲綠豆湯,無論哪一種方式,都能避免中暑,海帶成本低廉,是一種重要的海生資源,一年四季,都要堅持食用海帶,頻率不用太高,它獨有的營養物質,能保護人體健康。

二、赤豆薏米粥

1、準備適量的赤小豆、薏米、陳皮、紅棗和枸杞,大家注意看,赤小豆並不是紅豆,它是橢圓形的,紅豆是圓形的,很容易分辨,兩者的功效不同,赤小豆祛濕效果更好。

2、把赤小豆、薏米裝入盆中,浸泡2個小時,剩餘的食材清洗乾淨。

3、除了枸杞以外,把所有的食材,放入鍋中,一次性加足水分,開鍋以後,大火沸騰5分鐘,轉成小火燉煮90分鐘,臨出鍋十分鐘,放入枸杞、冰糖。

4、軟糯香甜的赤豆薏米粥,就製作完成了,湯汁甜甜的,豆子軟綿,放溫熱了以後再喝,效果棒棒的,祛濕養生,三伏天更要常喝。

準備赤小豆的時候,千萬別錯弄成紅豆,紅豆不能祛濕,只有赤小豆才行,另外薏米也是必不可少,薏米的解暑祛濕效果,是五穀雜糧中,比較上乘的一種,隔三岔五煲粥喝,家人的身體會更健康。

蓮子銀耳羹

1、準備一朵銀耳,放入溫水中,浸泡一個小時,泡軟泡發,儘量少用開水泡,會流失一部分營養,泡發以後,把發黃的硬蒂去掉。

2、把銀耳撕成小朵,放入鍋中,小朵更容易出膠,蓮子清洗乾淨以後,同樣放入鍋中,一次性加足水分,電鍋開啟煮粥模式,煮一個半小時。

3、等時間到了,放入冰糖、枸杞、紅棗,再繼續燉煮半個小時,銀耳羹就製作完成了,膠很濃厚,香味濃郁。

4、煮銀耳羹的時候,不能急於求生,必須煮足夠的時間,銀耳才會出膠,用普通的電鍋就行,切忌使用高壓鍋,兩個小時差不多,湯汁很黏,甜滋滋的,營養也豐富。

大暑以後,人體消化功能薄弱,應該多吃清熱、健脾、利濕的食物,例如蓮子、百合、冬瓜、西瓜、薏米等,少吃辛辣、油膩、油炸的食物。

銀耳自古就是達官貴人的滋補佳品,有「 菌中之冠」的美稱,潔白透明,富有彈性,營養成分相當豐富,尤其在清代,一小捧銀耳,就要花費一二十兩銀子,才能買到,銀耳和燕窩均為滋補之品,雖然燕窩小貴,但效果幾乎差不多。

好啦,以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的做法嗎?歡迎評論區分享給我們哦。咱們下期見。


用戶評論