金針菇別煮湯了,放2個雞蛋,筷子攪一攪,出鍋搶著吃

黄朔 2022/09/16 檢舉 我要評論

金針菇是我們日常生活中經常吃的一種菌類,它的吃法並不多,因為金針菇很軟比較容易熟,所以不適合炒或者燉著吃,一般都用來做湯或者打火鍋吃,天熱的時候還可以做成涼拌金針菇吃。金針菇非常美味,口感爽滑,但是金針菇不容易消化,所以我們在吃金針菇的時候最好嚼碎了再咽下去,這樣更有利於消化和吸收,今天要給大家分享一個金針菇的特殊吃法,相信很多人都會喜歡這個做法。

【準備食材】

金針菇、胡蘿蔔、青椒、小蝦皮、麵粉、澱粉、香腸、食鹽、白胡椒粉

1、先把金針菇撕成小朵,裝入碗裡,加1小勺食鹽,倒入清水泡5分鐘,去除金針菇的異味,再準備半根胡蘿蔔和1個青椒,都給它切成小丁,裝入碗中備用。

2、鍋裡倒入半鍋水燒開,然後放入泡好的金針菇,用大火煮2分鐘,把金針菇煮軟,金針菇煮軟後撈出來放到涼水裡冷卻。

3、金針菇泡涼後用力擠幹水分,放在案板上用刀切成小段,裝入碗裡,打入2個雞蛋,如果家裡有小孩吃,可以把金針菇儘量切碎一點。

4、放入胡蘿蔔和辣椒丁,加一點小蝦皮補鈣,放少許食鹽,白胡椒粉,一起攪拌均勻,然後倒入100克粘米粉和50克澱粉,繼續攪拌均勻。

5、電餅鐺裡刷一層油,油熱倒入金針菇麵糊,用鏟子均勻的鋪平,上面擺一圈香腸片,關上蓋子用小火烙5分鐘。

6、5分鐘後再給它翻一面烙,關上蓋子繼續烙2分鐘。

7、出鍋後給它用刀切成小塊,非常簡單好吃的金針菇早餐餅就做好了,鹹香可口,營養豐富,做一個就夠一家人吃了,比包子油條還香。

【技巧總結】

1、金針菇一定要先煮軟,去除異味,也容易熟。

2、如果家裡有老人或者小孩,要把金針菇剁碎一些,吃了更容易消化。

3、家裡沒有粘米粉也可以用麵粉代替。


用戶評論