冬天,碰到此菜別手軟,一次煮好存冰箱,隨吃隨取,真省事

shirley 2022/12/18 檢舉 我要評論

很多朋友非常喜歡吃薯條,因為薯條的口感比較好,外酥里軟,非常美味。然而很多朋友不會自己在家做炸薯條,因為薯條在炸的過程中需要掌握很多細節。

所以今天就來跟大家分享一道特別簡單的薯條做法,做出來之后酥軟香甜,吃起來特別美味,再配上適量的番茄醬,那味道簡直美味無比。如果你對這道薯條也感興趣,接下來就一塊看一下這道薯條是如何烹飪出來的吧。

【薯條】

【制作食材】土豆,白醋,食鹽,淀粉,食用油,番茄醬

【制作步驟】

1、自制薯條吃起來酥軟香甜,做法特別簡單,特別營養,特別美味,一起來準備一下薯條的制作食材吧,準備兩個大土豆,再準備一勺白醋,白醋可以多準備一點,接著準備一勺食用鹽,20克淀粉。

然后再多準備一點食用油,因為薯條是需要用油炸的,在炸的過程中最好讓薯條保持漂浮的狀態。準備完食用油之后咱們再根據自己的口味準備適量的番茄醬。準備完這些制作食材之后就可以開始它們的處理以及薯條的烹飪了。

2、先把準備好的兩個土豆取出洗掉表面比較大的臟東西,接下來再給土豆削皮。在這里建議大家用削皮刀,因為削皮刀削去的外皮比較薄,可以充分避免浪費。土豆削完外皮之后咱們再將土豆沖洗一遍。

3、沖洗完土豆之后將它瀝干水分,放到案板上,先用刀切成薄片再切成長條,長條不要太粗,要稍微細一點,這樣比較容易炸熟。土豆全部切完之后咱們將其放入清水中先抓洗一下,然后再放入白醋清洗一遍,這樣會讓土豆吃起來更加美味。

4、然後將土豆條撈出放入一個漏眼的容器里,瀝干土豆條表面的水分,這樣半成品的薯條就制作好了,用干凈的袋子將土豆條分裝好放到冰箱冷凍一個晚上。

5、在鍋中加上半鍋清水,用大火將其燒開水開后先放一勺食鹽,接著加入土豆焯水一遍。加入食鹽可以增加土豆條的底味,讓薯條吃起來更加美味。土豆條一直焯水到晶瑩透亮的時候,將其撈出來過一遍涼水。

6、土豆條過完涼水之后咱們把水倒掉,接著向土豆條里面加入20克淀粉,將其抓拌均勻,抓均勻之后先放到一旁,接下來起鍋燒油。在前面也跟大家提到了食用油要多倒一點,倒完油之后用中火慢慢加熱油溫到六成熱。

7、食用油溫已經達到六成熱之后就把土豆條一條一條地放進去開始炸,不要將它們一塊全部放進去了,因為這樣操作很容易使土豆條之間發生粘連,加入土豆條之后繼續保持中火慢炸,不停地翻動,這樣土豆條才能夠受熱均勻,炸至土豆條漂浮起來的時候,咱們開大火再炸一分鐘就可以出鍋裝盤了。裝盤之后在加上適量的番茄醬即可享受美味。

【小貼士】

1、土豆條要稍微細一點,不要太粗了。

2、在準備番茄醬的時候,一定要按照自己的口味來添加。

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