很多人只吃根莖,其實葉子才是寶貝,如今正當季,不懂吃真可惜

黄朔 2022/10/27 檢舉 我要評論

每天忙碌的生活,使生活過得更精彩,早起睜開眼睛的第一件事就是在想今天吃什麼?這是不是每一個家庭主婦所想的呢?

作為一個家庭主婦來講,每天的一日三餐不僅要精打細算,還要吃得有營養,每天去菜市場我都會去選一些特價的蔬菜,這樣一個月下來會省去不少的開支。前幾天去菜市場看到特價的芹菜非常的新鮮翠綠,才1.5一斤,比起其它蔬菜來比較便宜了很多。

大家是不是每次吃芹菜的時候都會把芹菜葉子丟掉,只吃芹菜莖,其實我們的吃法都錯了!看似不起眼的芹菜,其實它的葉子才是寶,也是可以食用的。

芹菜葉相比較芹菜莖來說,很多人都認為,尤其是吃過的人,都會感覺芹菜葉的口感差,帶有微微的苦澀味,不如芹菜莖吃起來清脆爽口。

芹菜葉的營養比芹菜莖的營養高很多,芹菜葉含有豐富的蛋白質、鈣元量、維生素,其中蛋白質比一般的瓜果蔬菜高1-2倍,非常適合秋天吃!

看似不起眼的食材,一樣會讓它秒變美食。下面小編就和大家分享芹菜葉簡單又家常的做法,下飯又營養,它和雞蛋隨手一炒,比菠菜鮮香,鮮香好吃,全家人都愛吃。保證你看完芹菜葉再也不會丟掉了,一起來看看小編是怎麼做的吧!

【芹菜葉炒雞蛋】 所準備的食材有:雞蛋、芹菜葉、十三香、鹽、食用油、大蒜

1、買回來的芹菜如果暫時不吃就放在冰箱冷藏保存,等到吃的時候再拿出來,否則芹菜葉會打蔫,吃起來就不那麼新鮮了。買回來的芹菜把葉子摘下來,放入大碗內,加入適量的冷水,再加入少許的食鹽浸泡30分鐘,洗泡掉芹菜葉內的臟東西,然后再用清水清洗一遍,控干水分。

2、控干水分的芹菜葉放在案板上,切碎放入大碗內,打入2個雞蛋、適量的十三香用筷子迅速地朝一個方向攪散,直到蛋液均勻的裹在芹菜葉上。調味品不要加太多,只放少許的鹽和少許的十三香即可,這樣炒熟的芹菜味道更加鮮嫩好吃。

3、鍋內放入適量的食用油,油熱放入蒜片爆香,把切碎的芹菜葉子倒入鍋內,中小火煎至兩面微微發黃出鍋就可以。這樣炒出來的芹菜葉比菠菜還鮮,比韭菜還營養,好吃又營養。

烹飪小貼士:1、如果我們買回來的芹菜吃不完,還可以直接把芹菜葉摘下來放在保鮮袋內保存,這樣放上兩三天葉子也不會發黃,和剛買的一樣翠綠鮮嫩。2、芹菜葉和菠菜炒雞蛋一樣的做法,不要大火炒,注意火候,不然炒出來的芹菜葉就不新鮮了!

大家吃過芹菜葉炒雞蛋嗎?芹菜葉最好吃的做法還有哪些?


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