大家好，我是傻姐美食，大家對于香菜并不陌生，它是我們生活中不可缺少的調味品，它既可以當作調味品也可以當作蔬菜。不管是燉肉吃還是燒菜吃，放上少許的香菜點綴一下，使菜品的色澤和口感更佳。秋天這個季節的香菜最為新鮮營養，每年的這個季節婆婆的小菜園里就收獲滿滿，香菜吃都吃不完，香菜的價格相比較其它蔬菜來講稍微貴一些，6塊錢一斤，自家種一些不僅省去一筆開銷，而且吃起來很方便。
香菜的營養價值十分豐富，含有多種維生素、胡蘿卜素，還有多種礦物質。和其它的蔬菜相比，它有一股特殊的香氣，這種揮發油散發出來，能夠去除其它肉類的膻腥味，是一種非常不錯的調味品，也有的人不喜歡吃它的味道，這就像我們常說的蘿卜青菜各有所愛。
家里這麼多香菜吃不完怎麼辦？每年秋天婆婆總是用這2種方法保存起來，這樣保存一年葉子照樣翠綠新鮮，冬天也能吃到新鮮的香菜，冬天的香菜不僅貴，而且香味也沒有現在的鮮香，如果你家里也有吃不完的香菜，或者是趁現在香菜便宜又新鮮，趕緊買一些回家，用這2種發放保存起來，學起來吧。
【保存香菜的2個方法】
方法一：首先我們把采摘回來的香菜或者是買回來的香菜，把干葉子和壞掉的葉子去掉，一定要摘干凈，香菜的根蒂不用去掉，根蒂的營養很好，吃起來也特別的好吃。把擇好的香菜清洗干凈，多清洗幾遍，瀝干水水，或者是用廚房吸紙把表面的水分吸干，記住水分一定要晾透晾干，這樣儲存香菜才不會壞。
晾干的香菜切碎，香菜我們用手摸一下，摸上去完全沒有水。準備一些食品袋或者是保鮮袋，把切碎的香菜裝入保鮮袋內，多少根據自己的人口來定，每次吃多少裝多少，盡量要少裝，這樣吃起來方便又不浪費，把每個保鮮袋密封好，放在冰箱內冷凍保存起來，吃的時候提前解凍就可以，隨吃隨取特別的省事，保存一年都不壞。
方法二：同樣是把香菜的干葉子和爛葉子去掉，清洗干凈切碎，把切碎的香菜放在透氣的竹筐里或者是其它工具里晾曬，曬干菜的同時我們要選擇好的天氣，提前看一下天氣預報，陽光充足的天氣，把曬香菜的工具上面蓋一層紗網，這樣能夠避免蟲子和灰塵落入，吃起來比較衛生干凈，放在透風有陽光的地方曬3-4天即可。
曬干的香菜干裝入無水無油的玻璃瓶內或者是放在食品袋內保存，放在陰涼透風的地方保存。香菜干吃之前我們要泡一下，泡的時間不用太久，大概30分鐘左右就能完全泡好，清洗干凈后，不管是做什麼美食，放入一些香菜都會增加香味，吃起來和新鮮的一樣，味道鮮美。
大家記住保存香菜的這2種方法了嗎？您還有其它保存香菜的方法嗎？
