清水泡木耳越泡越臟,水里加2物,臟污自動跑出來,1分鐘泡一盆

shirley 2022/10/06 檢舉 我要評論

說到泡發木耳,很多人都有疑問, 泡發木耳是用熱水還是冷水呢?泡發木耳應該泡多久呢?今天就給大家分享泡發木耳和清洗的小竅門,2分鐘泡一盆,時間短還省事。

對于木耳,我要先說幾句, 現在天氣熱,木耳泡發8小時,就有可能變質,這個時候,是不能吃的,因為木耳上的微生物遇到水會大量繁殖,可能會產生毒素,無論怎麼烹飪都是不能消除的,記住千萬不要吃。

正確泡發木耳的方法

第一種、木耳泡發盡量不要超過2個小時,我們準備一個盆,放入木耳,然后放入一勺鹽,一勺淀粉,倒入溫水或者涼水,不要用熱水,用熱水雖然泡發的比較快,但是會破壞木耳表面的膜,導致營養流失,而且泡發率會比涼水或者溫水的泡發率低,得不償失,所以要用溫水或者涼水泡發木耳。

淀粉具有很好的吸附性,可以吸附木耳表面的灰塵和雜質,食鹽具有很好的殺菌作用,這樣泡發出來的木耳很干凈,下圖就是泡發木耳的過程,水里有很多臟東西。

第二種、準備一個密封瓶子,瓶子的口要大,方便取出木耳,把干木耳放進瓶子,倒入一勺家里都有的調味料,白糖。

然后倒入溫水,蓋上瓶蓋,來回搖晃一會,這樣可以加快木耳泡發,2分鐘之內就能泡好。

但是這個方法泡發的木耳我們還是需要用食鹽和淀粉清洗一下的,這樣才更干凈,下圖是用瓶子放了一勺白糖泡發的,不到一分鐘,已經泡發的又大又軟了。

關于木耳的小貼士:

1、久泡的木耳是不能食用的。

2、泡發木耳用溫水或者涼水,不要用熱水,影響木耳的泡發率,營養還會流失。

3、泡發木耳時放一勺淀粉和食鹽,泡出來的木耳既干凈又衛生。

4、木耳快速泡發,可以把木耳放進密封罐,加入溫水和一勺白糖,一分鐘就能泡發好。

以上就是豆苗分享的泡發木耳的小技巧,你學會了嗎?


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