泡菜最簡單好吃做法,配方比例全給你,一個晚上就能吃,酸辣爽脆下飯香!

shirley 2022/10/14 檢舉 我要評論

在傳統的觀念裡,冬天人們都喜歡吃大魚大肉、熱煲靚湯,其實天冷時吃點清淡涼爽的小菜,飲食與外界環境溫度不要反差太大,反而是更合適的。泡菜光看著就已經讓人直咽口水了,泡菜的做法各不相同。每次家人食欲不振的時候,都會來點小泡菜。做個簡易泡菜吧!配粥下飯,清新爽口。

泡菜好吃又簡單的做法,酸甜脆爽,開胃又下飯,一個晚上就能吃

詳細方法和步驟教給你

第一步:準備一顆包菜(捲心菜),用清水清洗乾淨,用手撕成片,或者用刀切

再準備半根胡蘿蔔,洗淨後,切成條狀

第二步:鍋中燒水,水開後,把捲心菜和胡蘿蔔放下去焯水三十秒,注意:焯水時間一定不能太長,

太長泡菜的口感就不脆爽了

三十秒後,把捲心菜和胡蘿蔔撈出,瀝幹水分晾涼

第三步:鍋中加入三百克清水,幾顆小米辣,一把花椒籽,幾片香葉,

再加入幾片薑,一勺食用鹽,開大火把湯汁煮開

湯汁煮開後,轉小火,再煮三分鐘,然後關火

在裡面加入150克白糖

再加入300毫升的白醋(注意,一定要加白醋),然後攪拌均勻,直到白糖溶化

白糖溶化後,把香葉撈出,把湯汁晾涼

第四步:準備一個乾淨的玻璃瓶子,把晾涼的捲心菜和胡蘿蔔放入

接著把晾涼的湯汁倒進去

蓋上蓋子,放到冰箱冷藏室裡冷藏一個晚上,就可以食用了

這樣酸甜脆爽的泡菜就做好了,簡單快速,食材普通,只需一個晚上就可以吃了

「泡菜」最簡單好吃的做法,配方比例都告訴你,清脆爽口,一晚上就能吃!你學會了嗎?如果感覺簡單實用的話請分享給你的朋友或家人,也可以在下方點贊留言。


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