活了30年才知道,燕麥里打2個雞蛋,沒想到這麼香,天天吃都不膩

shirley 2022/10/25 檢舉 我要評論

說起燕麥,它是用燕麥顆粒壓制而成的,它熱量比較低,食用之后容易有飽腹感,長期食用能有效控制體重,有助于減肥。今天,我來給大家分享一個燕麥和面粉的好吃做法,做出來的餅子蓬松喧軟,口感濃郁,香氣撲鼻。喜歡的朋友趕緊來看看吧!

【燕麥餅】

【基本材料】面粉,燕麥,雞蛋,白糖,酵母粉,食用油

【基本步驟】

1.首先,準備一個大的和面盆,給里面放進去適量的面粉,再放進去適量的燕麥,用筷子攪拌均勻。然后,取出兩個雞蛋,先放進清水中,再加入一些食鹽,用食鹽水將雞蛋殼清洗干凈。洗凈之后,將雞蛋直接打進裝著面粉的大碗里,一起待用。

2.準備5克酵母粉加入到面粉中,還要加入一勺子白糖進去,然后,用筷子進行攪拌,要將雞蛋攪散,并且和面粉燕麥等食材混合在一起,攪拌成面絮狀。接著,給面絮中加入適量的食用油后,就下手進行揉搓,要慢慢地將它們揉成一個光滑的面團。

3.揉好后,將面團放在碗里。取出保鮮膜,給碗口均勻地裹上一層,讓面團在里面進行捏發,直到發成原來的兩倍大。注意觀察,等面團后發好了,給案板上撒上一些面粉,平鋪均勻之后,把發好的面團放在案板上進行揉搓,要給面團揉搓排氣。

4.等面團揉好了,取出搟面杖,開始搟面。搟面的時候要注意,搟幾下后就要把面團換個方向,這樣搟出來的面皮才會比較均勻。等我們把面團搟成一個圓面餅了,就取出小模具,在面餅上整齊地按壓,要壓出餅坯的形狀。

5. 接著,把餅坯取下來,整齊地擺放在案板上,把剩余的面皮再次進行揉搓,等揉搓成一個面團了,再次用搟面杖進行搟制,搟成薄面皮。接著,再次用模具進行按壓,壓出餅坯來。就這樣,把所有的面都做成餅坯,待用。

6.取出家里的電餅鐺,開小火預熱。等鍋熱了,把餅坯整齊地擺放在鍋里,蓋上蓋子,在小火下烙3分鐘。等時間到了,打開蓋子,翻起一個餅子,可以看到小餅子底部已經烙至金黃了。將所有的餅子都翻一面,繼續蓋上鍋蓋烙。

7.在烙的過程中,要多翻面幾次,這樣才會烙得均勻。等把餅子兩面都烙成金黃色了,就可以關火出鍋了。把餅子鏟到盤子里,就可以直接食用了。一道美味的燕麥餅就做好了。這樣做出來的小餅,蓬松喧軟,口感濃郁,香氣撲鼻,喜歡的朋友趕緊試試吧!

【愛心小貼士】

1.我今天做的是小圓餅,如果家里有其他形狀的模具,那就可以做出更多可愛形狀的餅子了。

2.在烙餅子的時候,并不需要給鍋里刷食用油。


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