豆皮也能烤著吃,酥脆哢嚓2步搞定,給點溫度就膨脹

黄朔 2022/09/20 檢舉 我要評論

最近兩天刷爆了,全部都是這個千張皮的做法,先不說千張皮漲價的問題,我們就來看看這個是千張的做法,為什麼放在烤箱裡面一烤就能膨脹起來呢,當然小編也試過炸的方法,確實是不可行的,有很多人都說自己烤的就不花膨脹,而且全部都是塌陷的,這裡一共有兩個原因,第一就是您選擇的千張皮質量問題,第二就是烤的火候和時間問題,下面我就給大家分享一下烤千張皮的正確做法

首先準備一張千張皮,我們在選千張皮的時候,儘量選那種肉質比較厚的,這樣的千張皮更加容易考膨脹,千張皮需要放到水中,用溫水加一大勺食用鹽浸泡半個小時,讓千張肉質能夠鬆軟。

然後改刀切成正方形的小塊,而這裡大家需要注意一點,千張必須要用吸水紙把表面的水分給他吸幹,水分太多也是烤不膨脹的主要原因一個。

準備一個烤盤,把千張全部擺在盤中,儘量不要積壓,不要粘連。

烤箱提前預熱,上下火180度,烤15到20分鐘,這裡大家一定要注意,如果說家裡面的烤箱保溫效果不是很好,可能會多烤五分鐘,如果說烤箱保溫效果夠好,可能說會減少五分鐘,大家一定要隨時觀看千張皮的動向,不單要把千張皮全部都烤鼓起來,而且還要把千張皮的表面水分烤幹烤硬,這樣自己才脆。

考烤好的千張皮大家可以放燒烤粉,也可以放麻辣鮮,根據自己的口味甚至放糖也是可以的,給它攪拌均勻。

稍微冷涼之後就特別的酥脆,就跟街上賣的一些特質的小吃是一樣的,這幾天朋友圈到處都在傳這種千張的做法,其實非常簡單,大家看到這裡應該都已經學會了,如果說還有什麼不懂的可以留言。


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