葡萄不要直接吃了,試試這樣做,上桌Q彈爽滑,大人小孩都愛吃

shirley 2022/09/19 檢舉 我要評論

說起葡萄這種水果,因為它汁多香甜,而且他也含有豐富的營養,是一種滋補性很強的水果。很多人吃葡萄時,只是用清水簡單地沖洗一下,但是這樣根本就洗不干凈,里面可能還有蟲卵和細菌。今天,我來教大家清洗葡萄的技巧,再做個好吃的美食。快來看看吧!

【葡萄皮果凍】

【基本材料】葡萄,面粉,食鹽,小蘇打,冰糖,白涼粉,椰蓉

【基本步驟】

1.首先,準備一些新鮮的紫皮葡萄,取出一個大盆子,用剪刀將葡萄剪成一顆一顆的,剪刀盆子里。注意了,剪的時候要從單顆葡萄的莖那個地方剪,不要用手拽,那樣容易破皮,細菌容易進去葡萄里。全部剪完后,把葡萄莖給扔掉不要。

2.準備一些面粉,放進葡萄碗里,然后再倒進去適量的清水,用手翻動葡萄,將葡萄清洗一遍。用面粉水清洗葡萄,能有效地去除葡萄皮上的雜質,因為面粉具有很強的吸附功能。清洗好以后,將面粉水倒掉,葡萄顆粒留在碗中。

3.取出一些食鹽,倒進裝著葡萄的碗里,還要給碗里加入一些小蘇打,然后,就可以給里面倒入適量的清水了。再次用手抓洗葡萄,食鹽能夠殺菌消毒,而小蘇打能夠去除農藥殘留。翻動幾下之后,把葡萄放在一邊,浸泡10分鐘。

4.10分鐘后,將碗中的水倒掉,再次給碗里注入適量的清水,用手多翻動幾下。就這樣用清水多清洗幾遍,就清洗得很干凈了。將葡萄從水中撈出來,放在盤子里。葡萄清洗得這麼干凈,就可以直接吃了!

5.吃葡萄的時候,剝下來的葡萄皮不要扔掉,放在一起裝進碗中。其實葡萄皮所含的營養也同樣非常豐富。取出家里的干凈炒鍋,給里面倒進去一些清水,然后把葡萄皮放入鍋中,用筷子將它們撥拉散開后,開大火燒水煮葡萄皮。

6.等鍋里的水開了,將大火調成小火,再煮兩分鐘。時間到,用漏勺將葡萄皮撈出來不要,再給鍋里加入30克冰糖,用漏勺攪動湯汁,煮至冰糖全部融化。等湯汁再次煮開后,給里面加入100克白涼粉,用漏勺不停地攪動,直到將它們全部煮融化。

7.等白涼粉全部融化以后,就可以關火,再將鍋里的湯汁全部倒進干凈的玻璃碗中。將碗放在一邊靜置,讓碗里的湯汁凝固定型3個小時。大約經過三個小時后,已經完全凝固了,將碗倒扣在案板上,將凝固好的果凍倒出來。

8.取出家里的菜刀,將果凍先切成條,再切成小塊的,然后全部放進盤子里。取出一些椰蓉,撒在果凍上面,就可以端上桌和家人一起分享了!一道美味的葡萄皮果凍就做好了。吃起來酸酸甜甜,清涼Q彈,喜歡就趕緊試試吧!

【愛心小貼士】

1.其實很多人吃葡萄會把葡萄皮吐掉,所以可以直接把皮剝下來,做果凍。

2.用水煮葡萄皮,一個是為了讓它的顏色出來,另外一個就是把里面的味道煮出來。


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