腐竹是我們日常生活中最常見的干貨食材啦，它里面含有豐富的蛋白質、卵磷脂和不飽和脂肪酸等營養元素。容易儲存放三個月都不壞，那麼腐竹如何快速的泡發呢？
有人說冷水還有人說熱水，其實都不對。今天我就把泡發腐竹的詳細做法分享給大家，好了，話不多說。接下來就和大家直接分享干貨了。
——腐竹快速泡發的正確做法——
1.首先準備一個密閉的長方體盒子，然后再把準備好的腐竹放進去。在里面加入三勺溫水。然后再放入準備好的面粉和精鹽。
精鹽能夠促進腐竹的快速泡發時間，面粉可以吸附浮出表面的臟東西。這兩樣必不可少哦，這個方法也可以用來泡粉條或者是泡沫兒以及泡發海參都是萬能的。
2.然后蓋上蓋子給它上下搖晃一分鐘，3分鐘后腐竹就泡發好啦。用這個方法泡發的腐竹比用開水煮還要簡單。喜歡的朋友可以試一試。腐竹到底怎樣做才好吃。接下來就給大家分享兩種腐竹好吃的做法？
第一種：腐竹炒木耳
1.首先準備腐竹一小把提前放在清水中給它泡發五分鐘，用我上面的這個方法泡發就可以啦。木耳用同樣的方式泡發，大蔥一根切成蔥花。青尖椒一根去籽斜切成細絲。
2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后把準備好的蔥花蒜片炒香。然后再把準備好的腐竹和木耳加進來。用大火快速翻炒一分鐘。把里面的水分炒出來，然后再放入生抽、老抽、蠔油、雞精調味。
3，快速翻炒一分鐘，在里面加入一勺水淀粉。然后再撒一小把香菜。快速的翻炒均勻就可以出鍋啦。
第二種：涼拌腐竹
1.準備新鮮的腐竹100克放在清水中給它用上述方法泡發三分鐘，紫皮洋蔥一個去掉外皮。然后從中間切開一分為二。大蔥一根切成蔥花。
2.炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開后把準備好的腐竹放進去大火汆燙20秒后立即撈出。用手擠干水分。
3.把準備好的腐竹、洋蔥、青尖椒放進去。然后在里面加入兩勺白糖，一勺精鹽，一勺陳醋一勺白灼汁，炒鍋燒熱放入涼油，把準備好的蔥絲和將姜絲放進去。用小火把這些料頭炸干炸香。然后直接澆腐竹上面就可以啦。
好了，以上就是關于泡發腐竹的正確做法啦。你還知道如何正確的泡發腐竹嗎？
