腐竹切記不要用清水泡,多加2樣,泡發只需3分鐘,好吃又解饞

shirley 2022/11/09 檢舉 我要評論

腐竹是我們日常生活中最常見的干貨食材啦,它里面含有豐富的蛋白質、卵磷脂和不飽和脂肪酸等營養元素。容易儲存放三個月都不壞,那麼腐竹如何快速的泡發呢?

有人說冷水還有人說熱水,其實都不對。今天我就把泡發腐竹的詳細做法分享給大家,好了,話不多說。接下來就和大家直接分享干貨了。

——腐竹快速泡發的正確做法——

1.首先準備一個密閉的長方體盒子,然后再把準備好的腐竹放進去。在里面加入三勺溫水。然后再放入準備好的面粉和精鹽。

精鹽能夠促進腐竹的快速泡發時間,面粉可以吸附浮出表面的臟東西。這兩樣必不可少哦,這個方法也可以用來泡粉條或者是泡沫兒以及泡發海參都是萬能的。

2.然后蓋上蓋子給它上下搖晃一分鐘,3分鐘后腐竹就泡發好啦。用這個方法泡發的腐竹比用開水煮還要簡單。喜歡的朋友可以試一試。腐竹到底怎樣做才好吃。接下來就給大家分享兩種腐竹好吃的做法?

第一種:腐竹炒木耳

1.首先準備腐竹一小把提前放在清水中給它泡發五分鐘,用我上面的這個方法泡發就可以啦。木耳用同樣的方式泡發,大蔥一根切成蔥花。青尖椒一根去籽斜切成細絲。

2.炒鍋燒熱放入食用油,油熱后把準備好的蔥花蒜片炒香。然后再把準備好的腐竹和木耳加進來。用大火快速翻炒一分鐘。把里面的水分炒出來,然后再放入生抽、老抽、蠔油、雞精調味。

3,快速翻炒一分鐘,在里面加入一勺水淀粉。然后再撒一小把香菜。快速的翻炒均勻就可以出鍋啦。

第二種:涼拌腐竹

1.準備新鮮的腐竹100克放在清水中給它用上述方法泡發三分鐘,紫皮洋蔥一個去掉外皮。然后從中間切開一分為二。大蔥一根切成蔥花。

2.炒鍋內加入適量的清水大火燒開,水燒開后把準備好的腐竹放進去大火汆燙20秒后立即撈出。用手擠干水分。

3.把準備好的腐竹、洋蔥、青尖椒放進去。然后在里面加入兩勺白糖,一勺精鹽,一勺陳醋一勺白灼汁,炒鍋燒熱放入涼油,把準備好的蔥絲和將姜絲放進去。用小火把這些料頭炸干炸香。然后直接澆腐竹上面就可以啦。

好了,以上就是關于泡發腐竹的正確做法啦。你還知道如何正確的泡發腐竹嗎?


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