糯米粉這麼做,簡單又好吃,不煮不烤不烙,入口細膩,冰涼還解暑

黄朔 2022/09/21 檢舉 我要評論

都說三伏天最熱,這時候我們除了做好心理準備以外,更要注意防止中暑。天氣炎熱,汗液流失得快,整個人也會顯得比較虛弱無精神,這時候我們更要及時地補充能量和營養。記得多喝一些湯湯水水,多吃一些清淡解暑的食物。

說到解暑,綠豆當然是夏天的標配了。無論是綠豆湯、綠豆沙、綠豆餅、綠豆涼皮、綠豆芽、綠豆涼糕。這些都是夏天比較推薦的食物,因為它們的主要食材是綠豆。綠豆味干性涼,是夏天解暑的好食物。綠豆不僅能清心利尿,消除止咳清熱解毒的功效。同時還能用來抑菌抗菌。

綠豆湯大家應該都會煮,就不多說了。今兒來給大家分享一個好吃又簡單的綠豆涼糕,軟糯香甜,冰冰涼涼,最重要的是做法還十分的簡單。沒有復雜的揉面的,只用把綠豆泡一泡,然后攪一攪,上鍋一蒸,出鍋就能開吃。就算是廚房新手小白,也能輕松完成,根本不用擔心會做失敗的問題,下面我們就一起來看看吧。

食材清單:400克綠豆、60克白糖、150克糯米粉、50克淀粉、300克牛奶

1、綠豆400克,洗凈后加清水提前泡一夜,時間比較趕的話最少也要泡上4個小時。

2、泡好后瀝干水分,然后平鋪到蒸屜上,大火蒸20分鐘。具體的時間其實要根據火力的大小來定,只要蒸熟了就可以了。

3、用手指輕輕一捏能碎就是蒸熟了,先倒出來裝入大碗里。

4、趁熱加60克白糖、150克糯米粉、50克淀粉、300克牛奶攪拌均勻,成面糊狀就可以了。這個狀態是比較稀的,不太稠。

5、接著準備兩個盒子,先刷油防粘,然后倒入面糊。刷油主要是為了更好地脫模,建議最好是用不沾的模具,也可以在模具中鋪上耐高溫的食用級別保鮮膜,都是可以了。

6、蓋上保鮮膜,表面扎孔透氣,接著就是上鍋蒸了。

7、大火30分鐘,蒸熟后取出來放涼、然后入冰涼冷藏2個小時后脫模,冷藏過后的口感會更好一些。

吃的時候切小塊兒,好吃的綠豆涼糕就做好了,解暑又好吃,簡直是夏天必備,愛吃甜的還可以撒上一層白糖,很多人都這樣吃哦,香甜可口又冰冰涼涼的,真的是超級解暑。

吃不完的其實還可以放冰箱冷凍,插上竹簽后裹上保鮮膜,冷凍一夜后,就是好吃的綠豆雪糕啦,口感也不錯哦,簡單又健康的自制雪糕,喜歡的可以試試。

蓉兒小貼士:

1、綠豆建議提前泡好,就算沒有一夜,最短的時間也要四個小時左右,只有充分泡好了的綠豆,蒸的時候才更容易熟。

2、綠豆涼糕一定要充分的蒸熟,因為里面有糯米粉,不蒸熟的話口感是夾生的。

3、放入冰箱冷藏一會兒,吃起來的口感會更佳。吃不完的可以直接冷凍,可以當雪糕一樣。


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