才知道去魚鱗不要用刀,加一個塑膠袋,又快又乾淨,這方法太棒了

很多朋友在買回魚來之後,對魚身上密密麻麻的魚鱗不知道該如何去下手,如果用刀的話就會把廚房弄得滿地都是魚鱗,非常麻煩,而且很容易弄得自己一身腥,有時候還會劃傷手指,所以今天就來教大家幾個輕鬆去魚鱗的小妙招。學會這幾個小妙招之後去魚鱗就會變成一件非常簡單的事情。

先來跟大家分享第1個方法,咱們用啤酒瓶蓋加塑膠袋去除魚鱗。把魚放進塑膠袋中,然後用啤酒蓋逆著魚鱗往上刮,意思就是從尾部開始往上刮,這樣刮下來的魚鱗就會直接落在塑膠袋中,魚鱗不會亂蹦,而且刮完魚鱗之後非常好清理,只需要將塑膠袋拿掉就可以了。這樣就不用擔心魚鱗濺到牆上或者是身上了。這個啤酒瓶蓋刮完魚鱗之後,咱們還可以二次使用。既簡單又乾淨又衛生,而且還環保。

第2個魚去鱗片的方法就是咱們用塑膠瓶去魚鱗,把瓶子從中間剪開,然後握著瓶子比較細的一頭將缺口對準魚鱗,從魚的尾部向上刮,這樣也很容易能夠將魚鱗去掉,而且去掉的魚鱗就會直接掉在瓶子裡面。這樣刮出來的魚非常乾淨,而且不會弄哪都是。

以上就是今天要跟大家分享的幾個去魚鱗的小妙招,都是非常簡單,非常方便的,你學會了嗎?在平時的時候可以根據自己身邊的材料或者是喜好,來選擇這兩種去魚鱗的方法。接下來咱們把魚放到清水中清洗一遍,清洗完成之後,咱們再跟大家分享一個鯽魚非常好吃的做法。

【紅燒鯽魚】

【製作食材】鯽魚,白糖,食鹽,生抽,胡椒粉,料酒,食用油,生薑,大蒜,豆瓣醬,水澱粉,香菜

【製作步驟】

1、先準備一條鯽魚,鯽魚不要太大,稍微小一點更容易入味,再準備適量的白糖,食鹽,生抽,胡椒粉,料酒,食用油,食用油可以稍微多一點,接著準備一塊生薑,3~5瓣大蒜,一勺豆瓣醬,一小碗水澱粉,一根香菜即可。

2、先將咱們清洗乾淨的鯽魚放在案板上,接著用刀在它的兩面各劃上幾刀,然後將它放到一個盤中備用。接下來準備一個碗,向裡面放上一點白糖,食鹽,生抽,再加上胡椒粉,清水,料酒攪拌均勻待用。

3、起鍋燒油,多倒點油,把鯽魚放進去煎一下,撒上一點食鹽和白糖用小火慢煎,底面煎至焦黃後翻一面繼續煎,兩面都煎至焦黃之後放一點薑片和蒜片。接著再加上一勺豆瓣醬將其炒香。

4、炒出香味之後咱們向鍋中加入料汁,用大火燉煮5分鐘讓鯽魚入味,5分鐘以後先將魚裝盤,然後在湯裡倒入水澱粉勾芡一下,半分鐘之後關火出鍋澆在魚身上,然後再撒上香菜碎即可。

這樣做出來的鯽魚肉質鮮美,腥味全無,你喜不喜歡呢?




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