吃葡萄乾時,直接吃還是洗了再吃?聽聽新疆朋友怎麼說,漲知識了

葡萄乾是一種常見的食物,吃起來酸酸甜甜的,非常開胃,營養價值也很高,因為它是用葡萄脫水製成的,含有豐富的維生素、礦物質,以及多種抗氧化物質,能增加飽腹感及降低能量攝入,是一種減肥食物,沒想到吧。

葡萄乾的味道好、營養高,可以說老少皆宜,您吃葡萄乾嗎?不管愛不愛吃,問您一個問題,您認為葡萄乾怎麼吃?估計很多人都會說,不都是直接吃嗎?難不成還要洗一洗再吃?我們今天就來聊一聊。

先說說葡萄乾的製作過程

不是什麼地方都能生產葡萄乾的,對葡萄品種和產地氣候都有很高的要求,目前只有我國新疆、伊朗、土耳其、美國加州等部分葡萄產區才有。

而我國的葡萄乾基本上都產自新疆地區,葡萄乾是怎麼生產出來的呢?有2種方法:

①人工烘乾

對于大規模生產葡萄乾的地方,這是最常見的方法,優點是效率高,而且比較乾淨,但人工用機器烘乾會影響葡萄乾的口感。現在市面上大多數的葡萄乾都是這種方法生產的,那要不要洗呢?也分為2種情況:

1、如果是密封包裝的葡萄乾,可以不用洗,直接吃是沒問題的。

2、如果是散裝葡萄乾,最好是洗一下,因為在葡萄乾製作、運輸的過程中都可能會沾上灰塵、雜質等,洗一下更乾淨。

②自然風乾

葡萄採摘後,掛在四面通風的房子裡,讓其自然晾乾,這是一種古老的傳統方法,缺點很明顯,就是效率低,但優點是最大程度地保留了葡萄的營養和口感。

產自我國新疆吐魯番的葡萄乾,採用的是第二種方法。新疆地區的風沙比較大,在自然晾曬的過程中或多或少都會沾上一些沙塵,所以每次我的新疆同學給我寄葡萄乾時,都會特別囑咐一句:「吃的時候一定要洗一洗!」

葡萄乾怎麼洗?

用清水沖還是用開水燙呢?新疆同學說,都不對,用40℃左右的溫水,沖洗2分鐘,再瀝幹水分即可。用開水燙,會讓葡萄乾流失一部分維生素,營養價值降低。

如何挑選優質的葡萄乾?

葡萄乾越甜越好麼?這麼想就錯了,想甜的話生產商使勁加糖就行了。而新疆地區生產的葡萄乾,是不加白糖的,都是葡萄本身的甜味,不會覺得膩。要是購買袋裝葡萄乾,看一看配料表,如果有白糖,最好不要買。

現在大家知道了吧,無論是哪種葡萄乾,建議都洗一下,肯定更乾淨一些,吃得放心。尤其是超市里散裝的葡萄乾,千萬不要直接往嘴巴裡吃,用溫水多沖洗幾遍,然後晾乾後再吃。

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