娃娃菜又叫微型大白菜，營養豐富、味道甘甜，富含維生素和硒，且葉綠素含量較高，還含有豐富的纖維素及微量元素。用粉絲和蒜蓉一起蒸制，非常簡單又美味的一道蒸菜，很適合忙碌的上班族的一道菜。健康又美味，特別是在炎熱的夏天尤其受歡迎。
做法
1.粉絲提前半小時用溫水泡軟。
2.娃娃菜洗淨，稍微修理一下根部，注意不要切散了，將娃娃菜分成8等份備用
3.鍋裡放入適量清水煮沸，放入娃娃菜焯燙一下，大概三十秒就可以了，撈起瀝幹水份。
4.起鍋燒油，鍋裡放入3克油，放入蒜蓉、小米椒小火爆香
5.加入5克蠔油、5克生抽、3克雞精、3勺清水調成醬汁備用。
6.焯好的娃娃菜擺在盤子中，粉絲放在娃娃菜上，把調好的蒜蓉澆在粉絲上，水開後上鍋蒸10分鐘.
7.這道粉絲蒸娃娃菜，就是很好的清腸養胃菜，既能刮油瘦身，又能作為家庭聚餐的美味菜品出場。
小貼士
1.娃娃菜不要焯的太軟爛，要保留一定的脆爽
2.粉絲提前浸泡開，別泡太軟了不然蒸熟後會坨的，很難吃的
3.醬油、蠔油本身就有鹹味，我沒有再另外加鹽；
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