用雞蛋熬制的高湯,鮮味一點也不比雞湯差,做法簡單,6分鐘搞定

平常我們熬制高湯的時候都會用到一些排骨或者其他的筒骨,這些都是特別貴的,那我們的錢包可能負擔不起這麼昂貴的東西。其實我們不用這些骨頭也可以熬出特別香的高湯的,只需要用到我們最常見的雞蛋就可以了,如果想知道怎麼做的話趕緊跟著小編一起來看看吧。

如果我們要熬制高湯的話,一定要注意它的做法。首先我們要找出家裡面的雞蛋,然後把它拿出來清洗乾淨,很多人問為什麼要清洗雞蛋的外殼呢?其實是因為雞蛋的外殼有很多的髒東西,如果我們不清洗乾淨的話,很容易把細菌和髒東西都吃到了。所以我們清洗的時候一定要加入食用鹽,因為食用鹽有殺菌消毒的作用,加入食用鹽就可以把我們的雞蛋外殼給清洗乾淨了。

洗乾淨之後我們直接準備一個容器,然後把雞蛋打在容器裡面,再把它攪拌均勻。很多人攪拌均勻之後就直接起鍋燒水,然後把雞蛋倒進去。但是用這種方法煮出來的湯是特別腥的,而且也不鮮,那我們就不要用到這種方法啦。

我們可以先把雞蛋放到鍋裡面煎,把它煎定型,一般雞蛋定型之後都會呈現金黃色的狀態,這種狀態就是剛剛好的。等它定型之後我們再把它鏟碎,這樣子熬制高湯的時候就會更香了。

把雞蛋鏟成小塊之後,我們再倒入一些溫水,然後再加入食用鹽,這樣就會有味道了。等到這個湯滾開的時候,我們就可以用漏勺把雞蛋塊撈出來了。撈完雞蛋之後我們再加入味精,這樣子可以起到一個增香的作用。等它再次滾開的時候,我們就可以把它倒出來了,這樣一個高湯就製作完成了。用這種方法做出來的高湯既簡單又美味,而且還不用去買排骨和筒骨,特別划算。

我們撈出來的雞蛋塊也可以拿來重新煮麵條或者是搭配其他的菜,繼續使用一點也不會浪費。如果想要製作高湯,但是經濟能力沒有那麼強的話,就可以用上這個方法了,做出來的味道跟骨頭高湯也是一樣的哦。

今天小編分享製作高湯的方法到這裡就結束了,大家有更好的妙招和妙用也可以在評論區留言分享。看完小編的文章,別忘了點贊評論轉發加關注安排起來,我們下期再見啦。


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