這5種蔬菜吃之前若不焯水,等于直接吃「毒」,別不當回事

根據中國居民膳食指南建議,蔬菜中還富含人體必不可缺的營養物質,如維生素、澱粉、糖分等,成年人每天應保持在攝取300~500g蔬菜, 而且每天堅持吃新鮮的果蔬才能保持人體抵抗力。即便是水果,也沒有辦法完全替代蔬菜的能力。

但是一說到蔬菜的話,吃法也是非常多的,做成湯,油炸,炒著吃,烤著吃等等,其實蔬菜裡面也有一些是不能直接吃的,有一些蔬菜就要經過焯水這一步,因為這些蔬菜含有對身體有害的毒素,或者是口感苦澀,所以只有通過焯水這一步才能去除掉。

尤其是以下5種蔬菜,需要焯水後才能吃。如果不焯水的話,那麼吃了很容易就會吃進「毒素」哦!那麼究竟是哪5種蔬菜呢。話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨啦。

1、菠菜

菠菜也算是我們日常生活裡面常見的蔬菜了,因為菠菜的鈣質含量高,營養豐富,所以我就會經常給孩子做菠菜餅,或者是做湯來喝。菠菜的體內含有大量的草酸,要是人體大量食用的話就會造成草酸攝入超標, 影響正常的消化和吸收,對身體會造成不利的影響,所以再吃菠菜之前,不管怎麼做,都要先給菠菜焯水才行。

2、春筍

春天是春筍最新鮮好吃的季節,做春筍之前我們也一定要焯水,再做其他的菜來吃。跟菠菜焯水的原因一樣,先是把草酸焯出去,也是因為春筍的苦澀味,春筍含有大量的粗纖維,促進我們腸胃的消化,所以做之前我們一定要把春筍給煮熟了,要是煮不熟的話就會引起腹瀉,肚子疼的問題出現。

3、香椿

香椿也是我們在春天才能吃到的野菜,因為它的營養價值高,收到很多人的喜歡,我家春天經常用香椿來包餃子,炒雞蛋吃。需要注意的是, 吃香椿之前也一定要給香椿焯水,一是為了去除掉香椿體內的硝酸鹽,二是為了讓香椿的味道更加的鮮美。

4、西蘭花

西蘭花其實本身是不含有什麼毒素的,但是因為西蘭花在種植的期間可能會殘留大量的農藥殘留,加上西蘭花的表面是很容易藏匿一些小蟲子的,所以我們吃西蘭花之前焯水就是為了衛生問題, 「病從口入」大家一定要注意食物健康問題,再懶也不要省略這一步。

5、黃花菜

我們一般吃的黃花菜都是曬乾的,新鮮的很少能買到,但是不管是新鮮的黃花菜還是新鮮黃花菜,要吃的時候一定要進行焯水, 因為黃花菜的體內含有秋水仙堿,二秋水仙堿是一種有毒物質,對人體胃腸道和泌尿系統有強烈的刺激作用。所以想要安全地食用黃花菜前,一定要先經過焯水處理,去除秋水仙堿,由于秋水仙堿易溶于水。

而且,在平時購買蔬菜時,也要注意,蔬菜的保質期相對較短,最好是現吃現買,有助于減少細菌病毒的滋生,為健康保駕護航。你還知道那些蔬菜一定要焯水才能吃呢?歡迎大家來我的評論區一起探討。




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