櫻桃酸甜多汁,泡酒喝清涼解暑,教你自製櫻桃酒,紅豔欲滴真美味

櫻桃酸甜多汁,泡酒喝清涼解暑,教你自製櫻桃酒,紅豔欲滴真美味

5月的天氣風和日麗,一片生機勃勃的繁榮景象。這時鮮紅美味的櫻桃就成熟了,每年到了這個時候,爸爸就會泡一些櫻桃酒,夏天來臨之際,冰爽的櫻桃酒喝起來清涼解暑,酸甜美味,實在是不可多得的佳釀。

櫻桃不僅好吃還營養,泡酒喝更能體現它的價值。櫻桃酒喝了健脾益氣,有滋陰護肝,滋養脾胃的作用。大家不妨今年也泡一壺櫻桃酒,品嘗一番它的美味。下面給大家分享一下我家泡櫻桃酒的方法。

首先說一些具體的配方:新鮮的櫻桃、自釀高粱酒、白冰糖。櫻桃的挑選需要細心,一定是新鮮的櫻桃,沒有腐爛和傷疤,外表圓潤完好,質地偏硬最好,軟爛的櫻桃不要。高粱酒的度數在50度左右,上下幾度也無妨,但是不可低于42度。冰糖用量為櫻桃的1/5。

【具體做法】,把選好的櫻桃洗淨,摘取果把,自然晾乾水分,攤開晾曬最好,水分一定要晾乾。準備泡酒的玻璃容器,先用開水浸泡並晾乾,然後用少許白酒將內壁消毒,倒出白酒並晾乾瓶子。

【泡酒】,把櫻桃鋪在瓶底,上面放一層冰糖,如此反復,直到將櫻桃用完為止。然後倒入高粱酒,沒過櫻桃,櫻桃和酒的比例一般為1:1。當然喜歡酒味淡的,白酒就少加點,這樣泡出來就是果酒,但是至少也要沒過櫻桃表面。如果是男士,高粱酒和櫻桃的比例可以為2:1,這樣酒味濃烈,還有淡淡的櫻桃酸甜味,非常好喝。

泡好的酒密封保存,放在陰涼避光的地方就行。大約2-3個月的時間,櫻桃酒就可以開瓶喝了,這時酒的顏色已經紅豔欲滴,非常的漂亮,喝起來也酸甜清爽。加入冰塊的櫻桃酒尤其美味,能驅趕一天的燥熱,帶來一整天的涼爽好心情。

櫻桃酸甜多汁,泡酒喝清涼解暑,教你自製櫻桃酒,紅豔欲滴真美味。櫻桃酒泡的時間越長,顏色越紅潤深沉,味道越清新自然,半年以上的櫻桃酒已經頗有味道了。最後告訴大家一個秘密,除了櫻桃,桑葚、青梅、枇杷都可以用來泡酒,現在正是泡酒的時間,愛喝果酒的朋友可要趕緊行動起來哦~!




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