原來存儲生薑這麼簡單,姜農教你3招,放一年不幹不發芽

阿包 2021/09/21 檢舉 我要評論

生薑是廚房裡面必備的一種調味料,做菜時放上一些生薑可以去除腥味,生薑買多了保存不當,就容易出現乾癟發芽的情況,其實保存生薑的方法很簡單,教你一招,放上一年都不乾癟不發芽,下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。

我們都聽過「冬吃蘿蔔夏吃薑」的說法,為什麼夏天要吃薑呢?原來有這些你不知道的好處:

①生薑能驅寒。天氣越熱,人們就越喜歡吃生冷的食物,比如雪糕、冰淇淋、冷飲,,吃多了會損傷脾胃,導致身體不適。而生薑性溫,有溫中散寒的作用,

②生薑能殺菌。夏季氣溫高,食物易腐壞,滋生細菌,而生薑含有辛辣姜油和薑烯酮,對傷寒、沙門氏菌等病菌有很好的殺滅作用。

③生薑能開胃。民間有「飯不香,吃生薑」的說法,因為生薑含有多種揮發油,可以促進血液迴圈,興奮神經系統,從而加強胃腸道的消化功能,達到健脾開胃的效果。

所以入夏後,很多人尤其是上了歲數的老人,都喜歡多買一些生薑,不僅可以做調料,還有保健作用,比如煮姜湯、姜茶、薑絲粥等,對身體有很多好處。大家可能注意到了,生薑放一段時間就容易發芽、發霉、變幹,失去了食用價值。

生薑應該怎麼保存呢?今天我和大家分享一些實用的方法,喜歡吃生薑的朋友快收藏起來吧。

常見的生薑有嫩姜、老薑,它們的保存方式也不一樣。

保存嫩薑

嫩薑是剛挖出來的新鮮姜,含有大量的水分,保存條件不當就會發霉、腐爛。保存嫩薑建議低溫、乾燥、密封,可以用保鮮膜包起來,放進冰箱裡冷藏,能保存一個月以上。

保存老薑

老姜是曬乾的薑,水分比較少,放在溫度高的地方容易發芽,放時間長了會變乾癟,應該放在陰涼通風處,至少能保存一個月。

如果薑買得多,一個月都吃不完,應該怎麼保存呢?姜農教你3個小妙招,能放半年以上,不發芽、不乾癟、不發霉。

1、沙埋法

準備一個容器,再準備一些幹沙子,將生薑放入容器中,倒入沙子把生薑埋起來,定時在表面噴一些水保濕,就能保存半年以上。

2、泡酒法

把生薑洗乾淨,晾乾水分,放入一個玻璃容器中,倒入一些白酒沒過生薑,蓋上蓋子後放在陰涼通風處,保存半年沒問題。白酒可以殺菌消毒,也能隔絕空氣,還可以防止生薑失去水分。生薑就不會發芽,不會發霉,更不會乾癟。

3、花盆法

現在很多人都會在陽臺上種一些花花草草,既能淨化空氣,又能賞心悅目。

把要保存的薑埋進花盆裡,該澆水還澆水,不影響花草的生長,可以保存半年以上。這種方法的效果最好,能保持生薑的水分和辣味,特別新鮮。

生薑是一種家家必備的調味料,進入三伏天后氣溫升高,很容易長芽、發霉,學會正確保存生薑是很必要的。天熱了大家都喜歡吹空調,容易感冒、濕氣重,下面教大家煮「紅糖薑茶」的煮法,可以驅寒除濕,保健效果特別好。

【紅糖薑茶】

準備生薑、金絲棗、紅糖、清水。

做法:1、將生薑洗淨後切碎,放入鍋中,加入適量清水,再放適量紅糖。

2、大火煮開後轉小火,放入紅棗煮半小時即可。

紅糖薑茶一定要趁熱喝,發汗效果是最好的。


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