肉販子為什麼拿布在豬肉上來回擦?很多年都不懂,看完漲知識了,早知道不吃虧

黄朔 2022/07/30 檢舉 我要評論

大家去市場買肉時,一定發現過這種情況:

肉販經常會在案板上放幾塊布,他為什麼要這樣做呢?其中有什麼不可告人的秘密?

下面就來給大家揭秘一下!

1.擦水

肉販頻繁擦肉的一個重要原因,是因為豬肉有水分滲出。

大家都知道,很多無良商販為給豬肉增重,都會給豬肉注水。

注水肉放置一段時間,裡面的水分便會滲出,為防止被顧客發現,他們只好不斷的擦肉。

2.擦血

新宰殺的豬肉會殘留部分血水,流到案板上不僅影響賣相,還會找來蚊蟲,很不衛生。

為讓豬肉看起來更好看,肉販會不停的擦血水,這樣豬肉才能買的更好。

3.擦油

大家在買肉時都會翻看一下,確保豬肉新鮮。

摸過豬肉後,手上會沾上油脂,這時我們可以用肉販準備好的布擦一下,避免弄髒衣服。

4.擦髒物

肉販在切肉的過程中,手上會沾上大量油脂,如果是內臟還會沾上一些髒東西。

為避免在找零時將錢弄髒,他們會用布將手擦乾淨,避免給顧客不衛生的感覺。

現在大家知道肉販為何要在案板上放布了吧!如果發現肉販總是用布擦肉,一定要提高警惕,因為他賣的很可能是注水肉!


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