今天才知道,煎雞蛋第一步不是放油,飯店大廚的做法,鮮嫩又爽滑,早點學會就好了

雞蛋不僅味道鮮美,營養豐富,而且烹飪方式也多種多樣。許多人有每天早上一個煎蛋的健康飲食習慣,但你知道嗎?煎蛋看起來容易,實際上想要做好也是一門學問!

如何煎出外焦里嫩口感好的煎蛋?只需3個步驟輕松get完美煎蛋。網友:錯了好多年!原來第1步不是倒油!

第1步:

用洗干凈的姜片擦拭鍋底和鍋壁,這樣鍋中就會形成一層保護膜,學會這一步,煎蛋時再也不會粘鍋了!

第2步:

起火熱鍋后,再加入適量食用油,同時放入少于食鹽,油鍋升溫后打入雞蛋,將火候調小。

第3步:

雞蛋四周起邊兒后,用鍋鏟給煎蛋翻面,煎蛋表面泛起金黃,加入少量清水,蓋鍋蓋燜60秒左右,一個完美的煎蛋就可以出鍋了!

學會這3步,煎蛋不粘鍋!快把小妙招分享給身邊朋友!


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