難怪酒店泡椒蘿卜條那麼好吃,原來訣竅如此簡單,酸辣脆爽超好吃

shirley 2022/07/07 檢舉 我要評論

難怪酒店泡椒蘿卜條那麼好吃,原來訣竅如此簡單,酸辣脆爽超好吃。泡椒蘿卜條是許多年輕人都喜歡吃的一道美食,因為泡椒蘿卜條非常下飯,平時不管是吃面也好還是吃飯也好,拌著吃都非常好吃,因此好多也開始自己在家里嘗試制作泡椒蘿卜條,泡椒蘿卜條的做法雖然容易,但是能夠做好的人卻非常少,因此很多朋友都不怎麼喜歡自己做,做過一次之后就紛紛喊太難了。天就給大家分享下怎樣在家做泡椒蘿卜條,做好的蘿卜條口感酸辣脆爽,特別的開胃好吃,是一個非常不錯的開胃小菜,做法非常的簡單,下面和我一起來看下制作方法吧。

準備食材:

白蘿卜、胡蘿卜、白糖、鹽、小米椒、清水、白醋、泡椒、泡椒水、冰糖

具體做法:

1.準備兩個洗干凈的白蘿卜和胡蘿卜,先把白蘿卜的頭部和尾部切掉不要,將蘿卜切成長段,再把蘿卜切成稍微厚點的片,然后全部切成粗一些的長條,把切好的蘿卜條裝入一個大點的盆里面。

2.接下來把胡蘿卜也切成長段,切成稍微厚一些的片,最后也切成粗一點的長條放入盆里面。

3.然后往盆里加入兩勺白糖,再加入兩勺鹽攪拌均勻,攪勻后放在一旁腌半個小時左右,殺出這些蘿卜里面的水分。

4.下面準備幾個洗干凈的小米椒,把小米椒全部切成小圈。

5.再熬個調料水,往鍋里倒入一斤水和一斤的白醋,倒入一袋泡椒和泡椒水進去,加入100g的冰糖,加入30g的鹽,直接開大火煮開,大火煮開后再煮兩分鐘左右關火,將調料水晾涼備用。

6.蘿卜腌了二十分鐘后,里面已經殺出很多的水分,把盆里腌出來的水分倒掉,然后把切好的小米椒倒入盆里,再把晾涼的調料水倒入盆里面攪拌均勻,攪勻后用保鮮膜包住,放冰箱里面冷藏5-6個小時會更好吃。

7.今天是第二天,咱們這個泡椒蘿卜條就做好了,用干凈的勺子舀入碗里就可以吃了,這樣做好的蘿卜條酸辣脆爽,特別的開胃好吃,是一個非常不錯的開胃小菜,做法非常的簡單,喜歡的朋友不妨自己在家試試。


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