冰箱裡的凍魚,切忌再用清水泡,教你一招,5分鐘就解凍,很新鮮

冰箱是個好東西,不管是蔬菜、肉類、海鮮,還是剩飯剩菜,吃不完的全都放進去,保存起來久放都不容易壞。其中冰箱裡冷凍肉、冷凍魚,是最常見的,但是冷凍容易解凍難,好多人、好多時候,總會被解凍難倒。

要不就是解凍太慢,要不就是解凍雖然快,但是肉質不新鮮了。今天我們就來說一說解凍魚,一說到解凍魚,好多人的方法就是,直接把魚放到水裡去浸泡。但是解凍速度太慢了,到了要用的時候,還是沒有解凍,只能幹著急。

其實要想解凍快速,還保證肉質新鮮、營養不流失的話,我這裡倒是有一招,操作簡單。今天給各位分享一下,學會了方法之後,解凍肉也可以用同樣的方法來操作,5分鐘就可以解凍,還很新鮮。

【解凍魚】

1、從冰箱裡把需要解凍的魚拿出來,很多人一想到解凍,就只會放到水裡,要不就是放在冷水裡,要不就是放到熱水裡,其實都不對的。冷水解凍速度慢,開水解凍速度雖然快,但是嚴重影響肉質。

2、那麼要想快速解凍魚,並且不影響口感的話,別再用水泡了,只需要家裡的一種廚房小家電即可。我們準備好微波爐,然後直接把魚放進去,用低溫來解凍哦,高溫的話很容易把魚燙熟。

3、低溫加熱3分鐘的樣子,拿出來看一下,如果還不太行的話,再繼續加熱1、2分鐘,就差不多可以了。整個過程只需要5分鐘左右的時間,冷凍魚就會變得非常軟,拿來烹飪就可以啦。

【開胃糖醋魚】

配方:魚、蔥薑蒜、麵粉、澱粉、鹽、白胡椒粉、白糖、番茄醬、蠔油、醋、料酒

1、把魚處理一下,去掉鰓、鱗、內臟等,再將其打上花刀,緊接著抹上鹽、白胡椒粉、料酒,再放上薑片,醃制1個小時。

2、往盤子里加上適量的澱粉,再混合少許麵粉,等魚醃制好以後,放在裡面裹上粉,下麵放入熱油中炸,炸到金黃後撈出備用。接下來把蔥蒜切好備用,再調製一個料汁,30g白糖、30g番茄醬、1勺蠔油、1勺醋、1勺清水,攪拌均勻。

3、起鍋燒油,爆香蔥蒜,接著把料汁倒進去攪拌均勻,隨後我們再把剛才炸好的魚放進去,讓其表面均勻裹上醬汁,就可以出鍋了,最後撒上蔥花,端上餐桌開吃。


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