玉米葉先別著急丟,一個小妙招,讓它成為桌上「寶」,太實用了

黄朔 2022/08/05 檢舉 我要評論

-玉米皮粽子-

糯米/200g、 大米/80g、 肉末/150g、 胡蘿卜/50g(提前切成小碎丁)、 豌豆莢/30g、 玉米粒/30g、 鹽/1勺、 細砂糖/2勺、 植物油/3勺、 蠔油/3勺、 玉米淀粉/2勺、 玉米皮/適量(提前洗凈)

熟練耗時:50分鐘 (不含浸泡時間)

工具:蒸鍋

圖文步驟

1.糯米和大米提前2-3小時泡發至米粒膨脹。(Tips:泡發可以減少蒸煮的時間,吃起來米粒也會更軟糯,用部分大米替代糯米,寶寶吃起來也會更好消化)

2.把肉末、胡蘿卜丁,玉米粒,豌豆粒一起放入泡發好的糯米中。

3.加入鹽、細砂糖、植物油、蠔油、玉米淀粉,戴上一次性手套,用手抓捏均勻。

4.取2-3片洗凈的玉米皮,錯落疊放在一起,在中間位置放上糯米肉餡,再拿一張玉米皮蓋住肉餡。

5.兩頭用玉米皮綁住固定,剪掉多余的玉米皮。

6.放入蒸鍋中,冷水上鍋,大火燒開后轉中火,蒸35-40分鐘,出鍋后就可以開吃了。(Tips:吃不完的玉米粽子可以放入冰箱冷凍保存3-5天)

我這個法子做出來的粽子會比較清淡,很適合寶寶吃,如果想要口感更豐富一些,自己也可以加點其他的配料。

你學會了嗎?


用戶評論