袋裝大米好還是散裝的好?雜糧店老闆告訴你「區別很大」,懂行的人,都買「這種」

俗話說:「家有餘糧,心中不慌」,所以很多人為了使家中一直有餘糧,每個月都會備30斤以上的大米。而我們在買大米時,只有2種選擇,一種是袋裝的大米,一種是散裝的大米,絕大多數人買大米時,都是哪種便宜選哪種,其實不同的季節,我推薦大家選不同的大米,這樣即可防止大米長蟲,更重要的是還可以節約錢。而我多年購買大米的經驗,幾位和我認識的雜糧店老闆,也總是稱讚我買大米的方法特別實用。 同時雜糧店也向我抱怨,每次都建議顧客買什麼大米時,他總不是不信任我,而一些懂行的人,都會聽從我的建議,所以「買大米時,只有不懂的人才亂買」。接下來胡師傅就把挑選大米和保存大米的方法分享給大家,希望大家再不要隨意地亂買了。

【袋裝大米】:在夏秋兩季,我最建議大家買袋裝的大米,因為袋裝大米從出廠到消費者手中,全程都是密封的,而且密封的大米,水分和蟲卵等物質都是進入不到大米中,從而防止大米發霉長蟲。而在買大米時,還是要看一下生產日期,最好購買近一個月內生產的大米,而且拆封后的大米,最好在2個月內食用完是最佳的。

【散裝大米】:在春冬兩季,袋裝大米和散裝大米都可以買,因為春冬氣溫低,大米不易發霉長蟲,哪種便宜就選哪種,但是在挑選散裝大米時,一定要看一下米粒的色澤和米粒中間的腹白。

【米粒的色澤】:買散裝大米時,一定要看顏色,因為經常有一些人在買大米時,都要用手摸一下大米,如果大米被很多人摸後,色澤會有一些發黑,所以看到顏色偏黑的大米,大米一定不要買。而大米存放的時間過長,色澤還會偏黃。所以我們在買大米時,儘量挑選暗白色的大米,這種大米最為新鮮,營養價值最高。

【米粒的腹白】:如果您買米很有經驗,就會發現有一些大米中間是不透明的白點,這個就是米粒的腹白,如果此白點越大,說明此大米收割的時間過長,大米中澱粉的含量沒有達到最佳,所以我們買大米時,儘量買腹白偏小的大米。

【保存大米的方法】:不管是春夏秋冬,我們都要學會正確地保存大米方法,因為袋裝的大米拆封后,如果保存不當,也會長蟲,正確保存大米的方法是,準備一個紗布袋,裡面放10克鹽、10克花椒,然後將紗布袋放入到大米中,每1個月換一次花椒,就可以防止大米防霉長蟲,因為食鹽具有吸水性,可以吸收大米中可能含有的水分,而花椒具有殺菌防腐的作用,從而防止大米發霉長蟲。

大家以後買大米時,夏秋兩季儘量選袋裝的大米,春冬兩季可以選散裝或袋裝大米?如果您選擇的是散裝的大米,一定要看米粒的色澤和腹白,然後掌握保存大米的方法,這樣才能使家人吃到口感最好的大米。

如何挑選優質的大米?可以從顏色、腹白2個方面來看:

①新鮮的大米,米粒光潔,透明度高,顏色比較鮮亮,有一股濃濃的米香味。如果大米的顏色發黃、發暗,透明度低,沒有米香味,質量就不好。

②大米的中部有一塊白,就叫腹白。腹白越小,說明大米的成熟度越高,營養也越充足,蛋白質、澱粉的含量高,口感佳。

氣溫較高時,大米中的蟲卵就會孵化,出現很多米蟲,讓人不想吃,倒了又浪費。其實,只要學會了正確的保存方法,大米就不會長蟲了。下面教大家一個小妙招,只需2樣調料,大米不長蟲、不發霉。

準備一塊乾淨的紗布,放一把花椒、一勺食鹽,包起來後用繩子紮緊,放進大米中即可。

花椒能防蟲驅蟲,食鹽能吸收潮氣,讓環境保持乾爽,大米就不會長蟲,也不會發霉了。就算是袋裝大米,開袋後也建議放一個料包,不然也容易長蟲。




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