懶人版鹹蛋黃蒸肉餅,做法意想不到的簡單,鮮嫩多汁,爽口下飯

今天就分享一道我家孩子特喜歡吃的蒸肉餅做法。新鮮馬蹄是我的最愛,現在網上說馬蹄有寄生蟲不能生吃,但是馬蹄是我從小吃到大的美味。以前削完皮清洗乾淨就直接吃了,脆甜脆甜的非常的好吃,還能清熱去火如果找不到馬蹄也可以梨代替,味道也是很棒的,香甜清脆。而且蒸菜既營養又不上火,是一道不錯下飯菜,現在把我的做法分享給大家。

用料:

豬肉糜,鹹蛋黃,梨,小蔥,生薑,白胡椒碎,鹽,料酒,雞汁。

  做法:

  選用200g豬肉,用水沖洗乾淨後攪成肉糜,沒有絞肉機的話,可以用刀慢慢剁。

  取一小半梨,去皮洗淨後切成薄片,再改刀切成細末。

小蔥和生薑洗淨,切成碎末。

豬肉糜放入大碗中,加入小蔥末、生薑末,再加適量的鹽、少量的白胡椒碎和雞汁,滴上一點料酒去腥,把肉餡攪拌均勻。

  往肉餡中加入切好的梨碎,攪拌均勻後用手給它摔一摔,摔上勁。

 把調好味的肉糜放在碗中,按壓緊實。

  在表面擺放上兩顆鹹蛋黃,上鍋蒸20到25分鐘。

  蒸好以後取出,撒上一點小蔥末,這道鹹蛋黃蒸肉餅就做好了。


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