蝦仁炒蛋是先炒蝦仁,還是先炒蛋?順序搞錯了,口感大不一樣

shirley 2022/08/01 檢舉 我要評論

記得孩子小的時候,每次帶孩子去母嬰店游泳洗澡,或者帶孩子去公園玩,只要有寶媽的地方,大家都三五一群地討論你家孩子吃的什麼鈣片,她家孩子補的什麼鋅,似乎總希望有更好的補充微量元素的產品來到眼前!不過,我倒是比較冷靜,孩子缺什麼,首當其沖去想怎麼樣通過食療來補充,畢竟藥補不如食補!

蝦仁炒蛋就是一道非常適合孩子吃的菜,蝦仁含有豐富的蛋白質,富含磷、鎂、鈣、鉀、維生素A等元素,健康低脂。蝦仁跟雞蛋搭配,鮮嫩爽口,易于消化,這道菜十個孩子九個愛!今天在菜市還看到了,新鮮的蠶豆,價格小貴,15塊錢一斤呢,還是忍不住買了幾塊錢的。炒蝦仁雞蛋的時候放了一把配色,味道還真不錯!那麼蝦仁炒蛋到底是先炒蝦仁,還是先炒雞蛋呢?今天我的做法讓大家再也不要糾結這個問題了!

【蝦仁炒蛋】

食材:雞蛋2個,蝦仁100克,蠶豆20克,鹽2克,料酒1茶匙,蔥、姜適量。

【步驟】1、準備食材,雞蛋2個,蝦仁去蝦線,用料酒、鹽、姜絲腌制15分鐘,蠶豆我買的去皮的,所以清洗干凈就可以了。

2、雞蛋打散,將腌制好的蝦仁直接倒在蛋液里面。姜絲和腌制的汁水就不要倒進去了。

3、鍋中倒油,放入蔥絲翻炒出香味。倒入蠶豆翻炒2分鐘,蠶豆失去過皮的,所以比較好熟。蠶豆炒好盛出備用。

4、鍋中倒油,油熱,倒入雞蛋蝦仁,先不用翻炒,等雞蛋稍微凝固再翻炒。

5、將雞蛋蝦仁翻炒至熟透,不要炒的太老,雞蛋太老口感就略顯干了。

6、倒入炒好的蠶豆,一起翻炒均勻,根據口感添加適量鹽調味。

如果想要雞蛋的口感更加滑嫩,大家可以在打散的蛋液中加入1湯匙清水攪勻。蝦仁炒蛋不但可以當菜吃,也可以用這種做法來給孩子炒米飯吃,或者夾吐司吃。總之,動動你的大腦,給你的孩子呈現你魔術般的廚藝吧!


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