一碗雞蛋液倒入開水,鮮嫩順滑,我家一周吃6次,吃一次念念不忘

今天教大家用一碗雞蛋液做一道好吃的美食,鬆軟鮮嫩,夾一塊雞蛋放嘴裡,立馬在舌尖上化開,細細品味,是幸福和滿足的味道。而且這道菜非常健康,特別適合給老人和小孩食用。話不多說,感興趣的朋友,一起往下看看具體做法吧。

【準備食材】4個土雞蛋,1個番茄,3顆大蒜,1塊生薑,1小把香菜,食用鹽,蠔油,食用油

【具體做法】

第一步:首先準備4個土雞蛋,把雞蛋全部打入碗中,然後用筷子充分地將雞蛋攪拌均勻,攪拌好的雞蛋液放在一旁備用即可。接下來準備1個番茄,先將它對半切開,然後把裡面的硬心去除掉。接著把番茄切成長條,再改刀切成番茄丁,裝入碗中備用。再準備3顆大蒜,切成蒜末。接著準備1塊去好皮的生薑,切成薑片,再改刀切成薑末,切好的薑末和大蒜放到一起。再準備1小把香菜,切成長段,放小碗中備用。

第二步:起鍋!倒入適量的清水,把清水燒開。接著把雞蛋液倒入鍋中,用中小火慢慢地把雞蛋煮至定型,然後再用鏟子輕輕地推動。這樣處理過後,雞蛋就慢慢地結塊了。再煮制大概1分鐘的時間,雞蛋完全結塊以後,將它撈出裝入盤中。經過這樣處理過後的雞蛋,變得非常鬆軟嫩滑。盛出來的雞蛋放在一旁備用即可。

第三步:接下來起鍋,在鍋中倒入適量的食用油,油熱後,下入切好的蒜末和薑末,爆出香味。接著用鏟子充分地翻炒均勻,爆香之後把番茄下入鍋中,把番茄炒出湯汁來,一直翻炒至番茄變得軟爛、斷生為止。

第四步:下面開始調味,先加入適量的食用鹽,再來適量的蠔油提鮮,用鏟子翻拌均勻,讓番茄充分地出汁。番茄本身就有甜味,所以我們不需要加入太多的調料哦!翻炒好之後,就可以直接把番茄湯汁淋到煮好的雞蛋上,然後撒上適量的蔥花,或者放上幾根香菜點綴一下,一道美味營養的雞蛋美食就完成啦。




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