油條最好吃的做法,掌握2個秘訣,蓬松酥脆,個個空心又好吃

想吃油條不要出去買了,教你在家做,不用任何添加劑,做法超簡單!

大家好,我是天天,今天分享一個香酥小油條的做法,不用任何添加劑,蓬松酥脆,個個空心,做法超簡單,比買的還要好吃,一起來看看我是怎麼做的吧!

【所需食材以及配料】:500克普通面粉、三克的鹽、兩克的小蘇打、5克的酵母粉、220毫升的溫牛奶、兩個雞蛋、15克的食用油

【制作步驟】如下:

一、準備500克普通面粉,里面打兩個雞蛋

二、面粉中加入三克的鹽,兩克的小蘇打,5克的酵母粉,用220毫升的溫牛奶和面,攪拌成面絮狀,加入15克的食用油,下手揉成一個偏軟一點的面團。

三、柔和的面團表面抹上一層油,放在保鮮膜中包起來。

四、常溫下醒發一個半小時左右,也可以放冰箱冷藏一個晚上,醒好的面團,明顯膨脹變大了。

五、面板上撒一些干面粉,取出面團不需要揉(一揉就不蓬松了),直接用手按扁,再用搟面杖搟成一個長條狀,用刀切成兩厘米的長條。

六、筷子上面蘸上一層清水,按壓在面劑上面,兩片對折疊起來,用一根筷子從中間輕輕按壓一下。

七、再從中間對半切開,這樣一個油條的生胚就做好了。

八、鍋中倒油,油溫燒至7成,下入油條生胚,開中火,用筷子不停地翻動油條,但它受熱均勻,一直炸到表面金黃就可以出鍋了。

九、簡單又好吃的香酥小油條就做好了,里面加了雞蛋和牛奶,非常好吃,表皮酥脆,里面松軟,個個空心,做法也非常簡單。

如果你晚上和好面,第2天早上起來做10分鐘就搞定,比外面做的干凈衛生,喜歡就在家試試吧!

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