買榴蓮,記得區分「圓的」和「尖的」,差別挺大,弄懂再買!

馬上將迎來吃水果榴蓮的好時節。提起榴蓮,真是一樣讓人又愛又恨的水果,那股聞起來很臭、吃起來卻很香的味兒,讓喜歡它的人愛不釋口。當然也因為價格比較高的原因,在吃榴蓮的時候,很多朋友不得不悠著點。

平時去超市買榴蓮時,不少人光看榴蓮個頭大小,對于其它細節,卻絲毫不在意。結果買回家后,很可能就會出現榴蓮皮厚肉少的情況。不信問大家,榴蓮要挑「圓的」還是「尖的」,相信會難倒很多人。

今天,就跟大家聊聊有關挑選榴蓮的話題。買榴蓮時,別光挑大的,下面分享給大家的4句挑榴蓮口訣,都是我在日常生活中向他人請教和實踐得到的,不妨了解一下,弄懂再買心有底。

挑榴蓮口訣1:買圓不買尖

大家平時去超市挑榴蓮時,應該會發現,榴蓮的形狀各不相同,有形狀偏圓一些的,也有整體輪廓又尖又長的。在選購榴蓮時,大家可以重點觀察下榴蓮的整體形狀,特別是果臍的位置(和果柄相反的方向)。

這第一句挑榴蓮口訣,買圓不買尖,說的正是榴蓮的形狀,特別是果臍部位的輪廓。

下圖可以給大家提供一個參考:左邊榴蓮的整體形狀要更圓一些,底部果臍輪廓也偏平、偏圓;右邊榴蓮的整體形狀,則感覺更尖一些,底部果臍位置給人的感覺也是尖尖的。

一般來說,同個品種的榴蓮,外形和果臍圓一些的,里面的榴蓮果肉通常要更多一些,并且皮相對也沒那麼厚。和「圓榴蓮」相比,個頭和果臍偏尖的榴蓮,果殼較厚,里面的榴蓮果肉較少,也不夠飽滿。

因此,在買榴蓮時,大家可以重點看下榴蓮的整體形狀,還有果臍位置的輪廓,如果是同個品種的榴蓮,盡量挑「圓的」買,這樣的榴蓮,果肉要更飽滿一些。

挑榴蓮口訣2:買軟不買硬

榴蓮的外表,有個很明顯的特征,果殼上長滿了一根一根的果刺。 這第二句挑榴蓮口訣,買軟不買硬,指的正是榴蓮的果刺。

大家在挑選榴蓮時,可以上手試下果殼表面果刺的手感,選擇相鄰的兩根果刺,用手指把它們捏住,看能不能將它們靠在一起。

如果果刺能輕松捏動,說明榴蓮的成熟度較高,里面的果肉口感也會更好;如果果刺捏起來感覺很硬,完全捏不動,則說明榴蓮還比較生,口感上自然也要大打折扣,

因此,在買榴蓮時,大家可以上手試下果刺的手感,果刺手感較軟,能輕松捏動的,說明榴蓮的成熟度要更高一些,反之,果刺捏起來很硬,就說明榴蓮還不夠熟。

挑榴蓮口訣3:買短不買長

這第三句挑榴蓮口訣,買短不買長,也是針對榴蓮殼上的果刺而言。有些榴蓮的果刺,看上去又短又大,并且分布得比較稀疏,這是因為里面的果肉把外面的刺撐開了,因此這樣的榴蓮,果肉要更多一些。有些榴蓮的果刺,看上去又長又細,分布得較密集,說明里面的果肉比較少。

因此,在買榴蓮時,大家還可以觀察下榴蓮殼上果刺的狀態,優選果刺看上去比較短,且分布較疏的榴蓮,這樣的榴蓮,果肉通常要更多更厚。

挑榴蓮口訣4:裂口大的不買

榴蓮完全成熟后,果殼會裂開,因此,有些朋友買榴蓮時專挑裂口大的買,認為裂口越大,說明榴蓮成熟度越高,可以直接食用了。其實,這是個誤區, 因此也就有了接下來給大家分享的第四句挑榴蓮口訣,裂口大的不買

榴蓮中的糖分較高,在裂口很大的情況下,里面的果肉很容易被細菌污染,并發生變質的情況。因此,大家在買榴蓮時,不要選擇裂口大的。如果急著吃,可以選一些輕微開口的;如果不急著吃,就買沒裂口的,在家里放幾天,也會裂開。

因此,在買榴蓮時,大家別選擇那些裂口比較大的榴蓮,這樣的榴蓮,被細菌污染的機率很大,也容易變質,最好選擇沒裂口或是裂口小一些的榴蓮。

【心得】

上面分享的4句挑榴蓮口訣, 買圓不買尖、買軟不買硬、買短不買長、裂口大的不買,大家下次再去選購榴蓮時,就可以學以致用了。除此之外,大家還可以看下榴蓮的品種,不同品種的榴蓮之間,口感也相差很多。

就拿市面上常見的金枕頭、貓山王、蘇丹王、托曼尼這四大榴蓮品種來說,貓山王的口感更好,當然價格也要貴很多,托曼尼的口感跟貓山王有幾分相似,金枕頭價格更平民一些,整體性價比高,蘇丹王則更適合拿來做榴蓮餡,香味要淡一些。


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