家有綠豆別再煮湯了,分享綠豆糕的做法,甘甜清涼解暑,入口即化

shirley 2022/07/13 檢舉 我要評論

最近我媽媽在家里可忙活起來了,每天都要給我們煮綠豆湯,上午9點鐘左右就開始忙活,畢竟煮好之后,還要放涼了再喝,正好我們中午下班回去,剛剛好能喝上。

雖然很解渴,也有不錯的消暑效果,但是大家肯定也知道,一種東西吃多了或者喝多了,肯定會膩的,綠豆湯也不例外。

奈何媽媽前段時間,剛買了一大袋子綠豆,實在令人頭疼,這喝上一個夏天都喝不完吶!

今天我就給我媽出了個主意,讓她別再做綠豆湯了,試著在家做一盤綠豆糕吃吧,正好前段時間我在網上買的綠豆糕,我覺得味道不錯。正好也把家里的綠豆給用了,接下來我給各位分享綠豆糕的做法,夏天吃很清爽的。

【自制綠豆糕】

準備好以下食材:綠豆500g、白糖200g、黃油40g、玉米油少許

第一步,做綠豆糕一定要用去皮綠豆,在網上買很方便的,但是我們家的就是普通的綠豆哈,所以需要脫皮處理。

第二步,把綠豆放在水里,泡上一晚上,第二天用手搓一下,外皮差不多就很容易去掉了。綠豆準備500g,去掉外皮之后,差不多就剩下400g了,下面我們把去皮的綠豆倒入鍋中,加上少許清水煮。

第三步,煮好之后的綠豆,已經完全軟爛開花了,用鏟子攪拌一下,輕松可以壓成泥狀。這個時候咱們把白糖倒進去,充分攪拌,攪拌成細膩的糊狀,接下來咱們把這一鍋綠豆糊,倒入到不粘鍋中。

第四步,開小火慢慢炒制,炒制一會兒之后,把黃油放進去,繼續炒制一下,用鏟子不停翻拌,漸漸地綠豆泥變得很黏稠,這個時候就可以盛出來啦,靜置一會兒讓綠豆泥徹底涼透了。

第五步,咱們準備一點玉米油,將其倒在鍋中加熱一下,然后倒出來晾涼。準備一個做綠豆糕的模具,在里面刷一層油,然后把涼透的綠豆泥放進去,按壓緊實再倒出來,一個綠豆糕就做好啦。

其實真不難,功夫不怕有心人,喜歡吃啥東西,在家自己就能做出來。我的確不太放心外面賣的東西,感覺不衛生,媽媽的這個做法確實不錯,做出來賣相跟味道都不錯,夏天吃冰冰涼涼的,好清爽。


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